Cómo Preparar Blinis - Guía Paso a Paso

Los blinis son un alimento básico ruso que disfrutan personas de todo el mundo. Estos panqueques pequeños y esponjosos generalmente se hacen con harina de trigo sarraceno y se sirven con una variedad de aderezos, lo que los convierte en el plato versátil perfecto para cualquier comida u ocasión. Ya sea que esté buscando una opción dulce o salada, los blinis se pueden personalizar según sus preferencias de sabor.

Tradicionalmente, los blinis se elaboran con levadura, lo que les da su t...

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Ingredientes

  • 2 tazas de leche
  • 1 taza de harina para todo uso
  • 3 cucharadas de harina para todo uso
  • 2 huevos
  • 1 cucharada azúcar blanca
  • ¼ taza de mantequilla derretida
  • ¾ libra de carne guisada de res
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 2 cebollas cortadas en cubitos
  • sal y pimienta negra molida al gusto
  • 1 cucharadita de aceite vegetal

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 32 minutos
  • Tiempo adicional: 15 minutos
  • Tiempo total: 57 minutos
  • Porciones: 8
  • Rendimiento : 8 blinis

  • Batir la leche, 1 taza más 3 cucharadas de harina, los huevos y el azúcar en un tazón. Agrega 1/4 taza de mantequilla derretida; batir bien. Deje reposar la masa de 15 a 20 minutos.
  • Pon a hervir una olla con agua. Agrega la carne; cocine hasta que ya no esté rosado, de 5 a 7 minutos. Drenar. Pica finamente la carne hervida hasta que tenga una textura uniforme.
  • Calienta 2 cucharadas de mantequilla en una sartén a fuego medio-bajo. Agregue la cebolla y cocine, mientras revuelve, hasta que esté suave y dorada, aproximadamente 10 minutos. Aumente el fuego a medio y agregue la carne picada, la sal y la pimienta. Cocine y revuelva el relleno hasta que los sabores se combinen, aproximadamente 10 minutos.
  • Calienta el aceite en una sartén antiadherente o de hierro fundido a fuego medio. Vierta de 3 a 4 cucharadas de masa en la sartén y gírela rápidamente para esparcir la masa en una capa fina. Cocine hasta que los bordes estén dorados, de 1 a 2 minutos. Pasa una espátula por el borde de la sartén para aflojar el blini; voltee y cocine hasta que el otro lado se haya vuelto marrón claro, aproximadamente 1 minuto más. Repita con la masa restante.
  • Unte 2 cucharadas de relleno de carne en 1 lado de cada blini. Dobla los bordes sobre el relleno y enrolla el blini. Repita con el resto del relleno y el blini.
  • Nutrición

    269 cal.

    • Grasa total: 14 g
    • Grasa saturada: 8 g
    • Colesterol: 97 mg
    • Sodio: 142 mg
    • Carbohidratos totales: 21 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 6g
    • Proteínas: 14g
    • Vitamina C: 2 mg
    • Calcio: 92 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 264 mg