Cómo Preparar Blanc Mange (estilo inglés) - Guía Paso a Paso

Blanc Mange es un postre inglés clásico que se disfruta desde hace siglos. Su textura suave y cremosa a menudo se compara con la panna cotta o el flan, y normalmente tiene sabor a vainilla o almendra. Este plato sencillo pero elegante es perfecto para cualquier ocasión, ya sea una cena formal o una reunión familiar informal.

Tradicionalmente, la sarna blanca se hacía con leche de almendras y se espesaba con gelatina o arrurruz. Sin embargo, existen muchas variaciones de este plato y l...

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Ingredientes

  • 3 tazas de leche, divididas
  • ¼ de taza de maicena
  • ½ taza de azúcar blanca
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)
  • 2 ramas de canela
  • Cáscara de 1 limón, cortada en tiras
  • 1 pizca de canela molida
  • 3 onzas de chocolate semidulce rallado, para decorar

Información

  • Tiempo de preparación: 8 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo adicional: 6 hrs
  • Tiempo total: 6 hrs 23 min
  • Porciones: 5
  • Rendimiento: 5 porciones

  • Coloque 1 taza de leche en una cacerola. Agrega la piel de limón y las ramas de canela. Lleve la leche a ebullición a fuego medio.
  • Mientras tanto, en un tazón pequeño, mezcle la maicena y el azúcar. Batir la leche restante con la mezcla de maicena. Cuando la leche en la cacerola comience a hervir a fuego lento, vierte la mezcla de maicena en la cacerola en un chorro fino y constante. Batir vigorosamente y aumentar el fuego un poco para que la mezcla hierva suavemente. Deje que la mezcla hierva durante unos 20 segundos mientras continúa batiendo, luego retire del fuego. Retire la piel de limón y las ramas de canela. Agrega la pizca de canela y, si la usas, la vainilla.
  • Vierte en un plato o molde y refrigera por al menos 6 horas, o toda la noche. Adorne con chocolate rallado justo antes de servir.
  • Nutrición

    265 cal.

    • Grasa total: 8 g
    • Grasa saturada: 5 g
    • Colesterol: 12 mg
    • Sodio: 61 mg
    • Carbohidratos totales: 44 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 35g
    • Proteínas: 6g
    • Vitamina C: 1 mg
    • Calcio: 187 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 229 mg