Cómo Preparar Bizcochos de anís - Guía Paso a Paso

Biscotti, la clásica galleta italiana, es una delicia atemporal perfecta para mojar en café o disfrutar sola. Esta receta particular de Anisette Biscotti agrega un toque delicioso a los tradicionales biscotti al incorporar los sabores del anís, dándole a estas galletas un sabor deliciosamente aromático y ligeramente dulce.

Esta receta, originaria de la Toscana, la cuna de los biscotti, se ha transmitido de generación en generación y se ha perfeccionado para crear una delicia deliciosa...

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Ingredientes

  • 1 taza de azúcar blanca
  • 3 huevos
  • 1 taza de nueces picadas
  • ½ taza de aceite vegetal
  • 2 cucharadas de licor de anís
  • 2 cucharadas de brandy
  • 1 cucharada de semillas de anís
  • 2 ¾ tazas de harina para todo uso
  • 1 ½ cucharaditas de levadura en polvo

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 31 minutos
  • Tiempo adicional: 3 horas
  • Tiempo total: 3 horas 51 minutos
  • Porciones: 28
  • Rendimiento: 28 a 30 biscotti

  • Batir el azúcar y los huevos en un tazón grande con una batidora eléctrica hasta que quede suave. Incorpora las nueces, el aceite, el licor de anís, el brandy y las semillas de anís. Incorpora la harina y el polvo para hornear hasta que la masa se una. Cubra con una envoltura de plástico y enfríe, aproximadamente 3 horas.
  • Precalienta el horno a 375 grados F (190 grados C). Engrase 2 bandejas para hornear.
  • Saca la masa del frigorífico. Use las manos engrasadas para darle forma a la mitad de la masa en un tronco de 1 1/2 pulgada de ancho en una bandeja para hornear. Repita con la masa restante en la segunda bandeja para hornear.
  • Hornee en el horno precalentado, cambiando las bandejas para hornear a la mitad, hasta que la masa esté dorada pálida y al insertar un palillo en el centro salga limpio, de 17 a 20 minutos. Retirar del horno y enfriar hasta que sea fácil de manipular, aproximadamente 5 minutos.
  • Transfiera los troncos a una tabla de cortar y córtelos en trozos de 1 pulgada en un ángulo de 45 grados con un cuchillo afilado o de sierra. Coloque las rebanadas de lado sobre las bandejas para hornear.
  • Hornee nuevamente en el horno precalentado, volteando las rebanadas a la mitad, hasta que estén ligeramente doradas, aproximadamente 14 minutos.
  • Nutrición

    147 cal.

    • Grasa total: 7 g
    • Grasa saturada: 1 g
    • Colesterol: 20 mg
    • Sodio: 34 mg
    • Carbohidratos totales: 18 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 8g
    • Proteínas: 3g
    • Vitamina C: 0 mg
    • Calcio: 25 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 43 mg