Cómo Preparar Bizcocho de suero de leche y limón con glaseado de limón de la tía Evelyn - Guía Paso a Paso

El bizcocho de mantequilla y limón con glaseado de limón de la tía Evelyn es un postre delicioso y refrescante, perfecto para cualquier ocasión. Esta receta se ha transmitido de generación en generación y es la favorita de la familia. La combinación de limón picante y suero de leche rico crea un pastel tierno y húmedo que está lleno de sabor.

La clave de esta receta es el uso de suero de leche, que añade un maravilloso sabor y humedad al pastel. La adición de jugo y ralladura de limón...

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Ingredientes

  • 3 ½ tazas de harina para todo uso
  • ½ cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 2 ½ tazas de azúcar blanca
  • 1 ½ tazas de mantequilla sin sal, ablandada
  • 4 huevos grandes
  • 1 taza de suero de leche
  • 1 cucharadita de extracto de limón
  • 2 tazas de azúcar glass
  • ¼ de taza de jugo de limón
  • 2 cucharadas de mantequilla sin sal, ablandada
  • 1 cucharada de ralladura de limón

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora
  • Tiempo adicional: 30 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 50 minutos
  • Porciones: 14
  • Rendimiento: 1 bizcocho

  • Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrase y enharine un molde de tubo estriado (como el Bundt).
  • Preparar el bizcocho: Tamizar la harina, la sal y el bicarbonato de sodio en un bol.
  • Batir el azúcar y la mantequilla en un bol con una batidora eléctrica durante 10 minutos. Agrega los huevos, uno a la vez, batiendo bien después de cada adición. Agrega la mezcla de harina en tres tandas, alternando con suero de leche, batiendo bien después de cada adición y terminando con la mezcla de harina. Agrega el extracto de limón. Vierta la masa en el molde preparado.
  • Colóquelo en el horno precalentado y reduzca inmediatamente la temperatura del horno a 325 grados F (165 grados C). Hornee hasta que al insertar un palillo en el centro del pastel éste salga limpio, de 60 a 75 minutos.
  • Retirar del horno y dejar enfriar en el molde durante 10 minutos. Golpee firmemente el molde unas cuantas veces y luego agítelo suavemente para aflojar el pastel. Coloque una rejilla sobre el molde e inviértala para soltar el pastel sobre la rejilla. Coloque la rejilla y el pastel sobre una hoja de papel pergamino.
  • Prepare el glaseado: bata el azúcar glas, el jugo de limón, la mantequilla y la ralladura de limón en un bol con una batidora eléctrica hasta que quede suave.
  • Vierta aproximadamente la mitad del glaseado sobre el pastel tibio. Deje enfriar durante 20 minutos y luego vierta el glaseado restante por encima.
  • Nutrición

    540 cal.

    • Grasa total: 23 g
    • Grasa saturada: 14 g
    • Colesterol: 111 mg
    • Sodio: 157 mg
    • Carbohidratos totales: 79 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Proteínas: 6g
    • Vitamina C: 3mg
    • Calcio: 40 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio: 93 mg