Cómo Preparar Bizcocho de ricotta con limón y arándanos - Guía Paso a Paso

¿Buscas una receta de postre deliciosa y versátil que sea perfecta para cualquier ocasión? No busques más, este bizcocho de ricotta con limón y arándanos. Este delicioso pastel es el equilibrio perfecto entre rica y cremosa ricotta y limón brillante y picante, con jugosas explosiones de arándanos en cada bocado. Ya sea que estés organizando una cena elegante o simplemente quieras darte un capricho, este bizcocho seguramente te impresionará.

Una de las mejores cosas de esta receta es l...

Leer más Comidas para niños

Ingredientes

  • 1 taza de edulcorante de eritritol granulado (como Swerve®)
  • ½ taza de mantequilla sin sal, temperatura ambiente
  • 4 huevos grandes, divididos
  • 1 ¼ tazas queso ricotta con leche entera
  • 1 cucharada de ralladura de limón
  • 1 cucharadita de extracto puro de vainilla
  • 2 ½ tazas de harina de almendras blanqueada
  • 2 cucharaditas de repostería en polvo
  • ⅓ taza de arándanos frescos

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 50 minutos
  • Tiempo adicional: 15 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 25 minutos
  • Porciones: 12
  • Rendimiento: 12 porciones

  • Precalienta el horno a 325 grados F (165 grados C). Engrase un molde de tubo estriado (como Bundt®) o un molde de silicona Bundt®.
  • Combine el edulcorante, la mantequilla y 1 huevo en un tazón grande. Batir con una batidora eléctrica hasta que esté suave y esponjoso. Agrega el queso ricotta, la ralladura de limón y el extracto de vainilla; mezcle hasta que esté bien combinado.
  • Batir la harina de almendras y el polvo de hornear en un recipiente aparte hasta que estén bien combinados.
  • Agregue alternativamente la mezcla de harina de almendras y los 3 huevos restantes, uno a la vez, a la masa, mezclando bien después de cada adición. Incorpora suavemente los arándanos y vierte la masa en el molde preparado.
  • Hornea en el horno precalentado hasta que al insertar un palillo en el centro éste salga limpio y el centro esté completamente horneado; unos 50 minutos. Deje enfriar en el molde durante 15 minutos antes de invertir el pastel sobre una rejilla para que se enfríe por completo.
  • Nutrición

    292 cal.

    • Grasa total: 26 g
    • Grasa saturada: 9 g
    • Colesterol: 95 mg
    • Sodio: 127 mg
    • Carbohidratos totales: 24 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 2g
    • Proteínas: 11g
    • Vitamina C: 1 mg
    • Calcio: 110 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 56 mg