Cómo Preparar Bizcocho de pan de jengibre - Guía Paso a Paso

Hay algo innegablemente acogedor y reconfortante en el aroma del pan de jengibre recién horneado que llena la cocina. Y cuando ese sabor a pan de jengibre se combina con la textura densa y rica de un bizcocho, se obtiene un postre verdaderamente ganador. Esta receta de bizcocho de pan de jengibre es el regalo perfecto para la temporada navideña o en cualquier momento en el que se te antoje un postre caliente y especiado.

La combinación de melaza, jengibre, canela y clavo en este paste...

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Ingredientes

  • 1 taza de mantequilla sin sal, ablandada
  • 1 taza de azúcar blanca
  • 5 huevos grandes
  • 2 tazas de harina para todo uso
  • 1 cucharadita de jengibre molido
  • 1 cucharadita de canela molida
  • 1 cucharadita de clavo molido
  • ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 taza de melaza
  • ½ taza de crema agria
  • 1 taza de agua
  • ½ taza de azúcar blanca
  • 2 cucharadas de maicena
  • ⅓ taza de jugo de limón
  • 1 cucharada de mantequilla sin sal
  • 2 cucharaditas de ralladura de limón
  • ⅛ taza de azúcar glass tamizada o al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora
  • Tiempo adicional: 40 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 55 minutos
  • Porciones: 12
  • Rendimiento: 1 pastel Bundt(R)

  • Precalienta el horno a 325 grados F (165 grados C). Engrase y enharine bien un molde de tubo estriado de 12 tazas (como Bundt®).
  • Batir la mantequilla en un tazón a velocidad media hasta que esté suave y cremosa, aproximadamente 2 minutos; agrega gradualmente 1 taza de azúcar blanca, batiendo a velocidad media durante 5 a 7 minutos. Agrega los huevos uno a la vez, batiendo hasta que desaparezca el color amarillo; la masa puede verse un poco cuajada.
  • Combine la harina, el jengibre, la canela, el clavo y el bicarbonato de sodio en un recipiente aparte. Combine la melaza y la crema agria en otro tazón. Agregue los ingredientes secos a la masa alternativamente con la mezcla de melaza, comenzando y terminando con los ingredientes secos. Mezcle a velocidad baja hasta que cada adición esté mezclada. Verter en el molde preparado.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que al insertar un palillo en el centro del pastel éste salga limpio, aproximadamente 1 hora. Enfríe el pastel en el molde sobre una rejilla durante 10 a 15 minutos; Retire el pastel del molde y déjelo enfriar por completo, unos 30 minutos más.
  • Mientras el pastel se enfría, combine el agua, el azúcar blanca y la maicena en una cacerola; cocine a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que quede suave y espeso. Agregue el jugo de limón, la mantequilla y la ralladura de limón y cocine hasta que esté bien caliente.
  • Espolvorea el pastel enfriado con azúcar glass y sírvelo con salsa de limón.
  • Nutrición

    460 cal.

    • Grasa total: 21 g
    • Grasa saturada: 12 g
    • Colesterol: 125 mg
    • Sodio: 101 mg
    • Carbohidratos totales: 65 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 42g
    • Proteínas: 5g
    • Vitamina C: 4 mg
    • Calcio: 91 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 484 mg