Cómo Preparar Bizcocho de manzana y pasas de Jim con glaseado de praliné - Guía Paso a Paso

Hay algo especial en un bizcocho casero. La textura densa y mantecosa y el rico sabor lo convierten en un postre querido para cualquier ocasión. Y cuando le agregas el sabor dulce y reconfortante de las manzanas y las pasas, tienes una receta que es verdaderamente ganadora. El bizcocho de manzana y pasas con glaseado de praliné de Jim es una delicia deliciosa perfecta para cualquier época del año, ya sea una reunión navideña, una comida compartida o simplemente una noche acogedora con familia...

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Ingredientes

  • 3 tazas de harina para todo uso
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 2 cucharaditas de pimienta de Jamaica molida
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 ½ tazas de aceite vegetal
  • 2 tazas de azúcar blanca
  • 4 huevos
  • 3 tazas de manzanas peladas, sin corazón y ralladas
  • 1 taza de nueces pecanas picadas
  • 1 taza de pasas
  • ½ taza de azúcar blanca
  • ½ taza de azúcar moreno claro
  • ½ taza de crema media y media
  • ¼ de cucharadita de sal
  • ½ taza de mantequilla blanda
  • 1 taza de nueces pecanas picadas
  • ¼ de cucharadita de extracto de vainilla

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora 20 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 50 minutos
  • Porciones: 20
  • Rendimiento: 1 bizcocho de 10 pulgadas

  • Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrase un molde Bundt de 10 pulgadas. En un bol, mezcle la harina, el bicarbonato de sodio, la pimienta de Jamaica y 1 cucharadita de sal.
  • En un tazón grande, mezcle el aceite vegetal, 2 tazas de azúcar, huevos, manzanas, 1 taza de nueces y pasas. Mezcle la mezcla de harina con los ingredientes húmedos y vierta la masa en el molde Bundt preparado.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que al insertar un palillo en el centro del pastel salga con migas húmedas, aproximadamente 70 minutos. Deje que el pastel se enfríe en el molde durante unos 10 minutos, luego colóquelo sobre una rejilla para que termine de enfriarse.
  • Para el glaseado, mezcle 1/2 taza de azúcar blanca, el azúcar moreno, mitad y mitad y 1/4 de cucharadita de sal en una cacerola. Deje hervir, reduzca el fuego a medio-bajo y hierva, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla se espese hasta formar un almíbar, de 5 a 10 minutos. Un termómetro para dulces marcará 220 grados F (105 grados C). En ese momento, agregue la mantequilla, 1 taza de nueces y el extracto de vainilla. Continúe cocinando y revolviendo hasta que el almíbar alcance los 234 grados F (110 grados C). Deje que el glaseado se enfríe durante 5 minutos y luego extienda el glaseado tibio sobre el pastel.
  • Nutrición

    492 cal.

    • Grasa total: 31 g
    • Grasa saturada: 7 g
    • Colesterol: 52 mg
    • Sodio: 260 mg
    • Carbohidratos totales: 53 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 35g
    • Proteínas: 5g
    • Vitamina C: 1 mg
    • Calcio: 33 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 167 mg