Cómo Preparar Bizcocho de Limón I - Guía Paso a Paso

El bizcocho de limón es un postre clásico adorado por su textura ligera y esponjosa, su picante sabor a limón y su irresistible cobertura de merengue de color marrón dorado. Esta receta antigua se ha transmitido de generación en generación y nunca deja de impresionar con su deliciosa combinación de sabores dulces y ácidos.

Lo que hace que el bizcocho de limón sea realmente especial es la textura única del relleno. No es exactamente una natilla, ni tampoco una gasa; en cambio, logra un...

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Ingredientes

  • 1 masa de pastel sin hornear (9 pulgadas)
  • 3 cucharadas de mantequilla blanda
  • 1 ¼ tazas de azúcar blanca
  • 4 yemas de huevo batidas
  • 3 cucharadas de harina para todo uso
  • 1 pizca de sal
  • 1 ¼ tazas de leche
  • 2 cucharadas de ralladura de limón
  • ⅓ taza de jugo de limón
  • 4 claras de huevo

Información

  • Porciones: 8
  • Rendimiento: pastel de 1 a 9 pulgadas

  • Precaliente el horno a 375 grados F (190 grados C).
  • En un tazón grande, mezcle la mantequilla y el azúcar hasta que esté suave y esponjoso.
  • Batir las yemas de huevo, la harina, la sal, la leche, la ralladura y el jugo de limón con la mezcla de crema.
  • En un bol limpio y con batidores limpios, bate las claras a punto de nieve pero no secas. Incorpora las claras al relleno. Vierta en la base del pastel sin hornear.
  • Hornear durante 15 minutos. Reduzca la temperatura a 300 grados F (150 grados C) y hornee por 45 minutos más o hasta que la parte superior esté dorada y al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio.
  • Nutrición

    340 cal.

    • Grasa total: 15 g
    • Grasa saturada: 6 g
    • Colesterol: 117 mg
    • Sodio: 195 mg
    • Carbohidratos totales: 47 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 34g
    • Proteínas: 6g
    • Vitamina C: 7 mg
    • Calcio: 63 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 128 mg