Cómo Preparar Bizcocho de crema agria y limón con compota de cerezas - Guía Paso a Paso

Cuando se trata de postre, pocas cosas son tan satisfactorias y reconfortantes como un bizcocho húmedo y sabroso. Y cuando le agregas el sutil sabor de la crema agria y el brillante sabor cítrico del limón, tienes una delicia verdaderamente irresistible. Este bizcocho de crema agria y limón es la combinación perfecta de pastel rico y mantecoso y sabores picantes y refrescantes. Y cuando se combina con una compota agria y de cerezas dulces, se convierte en un postre verdaderamente espectacular...

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Ingredientes

  • spray para cocinar
  • 3 ¼ tazas de harina para todo uso
  • ½ cucharadita de levadura en polvo
  • ¼ cucharadita de sal
  • ¾ taza de mantequilla
  • 2 ½ tazas de azúcar blanca
  • 2 cucharaditas de extracto de limón
  • 1 cucharada de ralladura de limón
  • 1 cucharadita de ralladura de limón
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 3 huevos, temperatura ambiente
  • 2 tazas de crema agria
  • 4 tazas de cerezas dulces sin hueso congeladas
  • ¼ taza de azúcar blanca
  • 2 cucharadas de agua fría
  • 2 cucharaditas de maicena
  • ¼ cucharadita de extracto de almendras
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 1 taza de azúcar glass

Información

  • Tiempo de preparación: 40 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora
  • Tiempo adicional: 1 h 10 min
  • Tiempo total: 2 h 50 min
  • Porciones: 16
  • Rendimiento: 2 tortas

  • Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Rocíe 2 moldes para pan con aceite en aerosol.
  • Combine la harina, el polvo para hornear y la sal en un tazón; dejar de lado.
  • Batir la mantequilla, 2 1/2 tazas de azúcar y el extracto de limón con una batidora eléctrica en un tazón grande hasta que esté suave y esponjoso y de un color notablemente más claro. Agrega la ralladura de limón y 2 cucharadas de jugo de limón; batir durante 30 segundos. Agrega los huevos uno a la vez, batiendo bien después de cada adición.
  • Agrega la mezcla de harina alternativamente con la crema agria, mezclando hasta incorporar. Vierta la masa en los moldes preparados.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que al insertar un palillo en el centro éste salga limpio, aproximadamente 1 hora. Deje enfriar en los moldes durante 10 minutos antes de retirarlos para que se enfríen completamente sobre una rejilla.
  • Mientras tanto, combine las cerezas, 1/4 taza de azúcar, agua y maicena para la compota en una cacerola. Llevar a ebullición a fuego medio-alto. Cocine por 1 minuto, revolviendo constantemente. Retire del fuego y agregue el extracto de almendras. Dejar de lado.
  • Combine el jugo de limón y el azúcar glass; mezclar bien. Cuando el pastel esté completamente frío, rocíe el glaseado de limón por encima. Servir con compota de cerezas.
  • Nutrición

    468 cal.

    • Grasa total: 16 g
    • Grasa saturada: 10 g
    • Colesterol: 66 mg
    • Sodio: 141 mg
    • Carbohidratos totales: 78 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 55g
    • Proteínas: 5g
    • Vitamina C: 3 mg
    • Calcio: 62 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 218 mg