Cómo Preparar Bizcocho crujiente de almendras - Guía Paso a Paso

No hay nada como el rico sabor mantecoso de un bizcocho. Y cuando le agregas el crujido de las almendras, obtienes una combinación ganadora que seguramente complacerá a cualquier público. El bizcocho crujiente de almendras es una versión deliciosa del postre clásico, con el equilibrio perfecto entre dulzura y sabor a nuez.

Pero lo que realmente hace que esta receta se destaque es la adición de extracto de almendras, que le da al pastel una profundidad extra de sabor que es verdaderame...

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Ingredientes

  • ½ taza de almendras fileteadas
  • ⅓ taza de azúcar blanca
  • ¼ taza de mantequilla sin sal
  • 1 cucharada de leche
  • 1 ½ tazas todo harina multiusos
  • ½ cucharadita de crémor tártaro
  • ½ cucharadita de sal
  • ¾ taza de mantequilla sin sal, ablandada
  • ⅓ taza de pasta de almendras
  • 1 taza de azúcar blanca
  • 4 huevos, a temperatura ambiente
  • 1 cucharada de jugo de limón fresco
  • 1 cucharadita de ralladura de limón
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 cucharada de harina para todo uso

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 48 minutos
  • Tiempo total: 1 hora y 8 minutos
  • Porciones: 12
  • Rendimiento: 1 molde desmontable de 9 pulgadas

  • Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrase y enharine un molde desmontable de 9 pulgadas.
  • Combine las almendras picadas, 1/3 taza de azúcar blanca, 1/4 taza de mantequilla y la leche en una cacerola pequeña a fuego lento; cocine y revuelva hasta que la mantequilla se derrita y la mezcla esté suave, de 3 a 4 minutos. Retire la cobertura del fuego.
  • Combine 1 1/2 taza de harina, crémor tártaro y sal en un tazón.
  • Batir 3/4 taza de mantequilla blanda y pasta de almendras en un tazón grande con una batidora eléctrica hasta que esté cremoso. Agregue gradualmente 1 taza de azúcar blanca y continúe batiendo hasta que la mezcla esté suave y esponjosa, aproximadamente 5 minutos. Incorpora los huevos uno a la vez, batiendo 1 minuto después de cada adición; agregue el jugo de limón, la ralladura de limón y el extracto de vainilla. Agrega la mezcla de harina y bate hasta que la masa esté recién mezclada, aproximadamente 1 minuto más; vierta en el molde preparado y alise la parte superior.
  • Espolvoree la cucharada de harina restante de manera uniforme sobre la masa. Vierta la cobertura sobre la capa de harina.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que al insertar un palillo en el centro éste salga limpio, de 45 a 50 minutos. Dejar enfriar sobre una rejilla.
  • Nutrición

    363 cal.

    • Grasa total: 21 g
    • Grasa saturada: 11 g
    • Colesterol: 103 mg
    • Sodio: 124 mg
    • Carbohidratos totales: 39 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 23g
    • Proteínas: 6g
    • Vitamina C: 1 mg
    • Calcio: 40 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 118 mg