Cómo Preparar Bizcocho con glaseado de limón y coco - Guía Paso a Paso

Cuando se trata de postres clásicos, el bizcocho es un favorito atemporal. Su rico sabor mantecoso y su tierna miga lo convierten en una delicia versátil que se puede disfrutar sola o aderezada con una variedad de aderezos y glaseados. Esta receta de bizcocho con glaseado de limón y coco lleva el bizcocho tradicional a un nivel completamente nuevo con la adición de sabrosos sabores de limón y coco tropical.

Lo que distingue a este bizcocho del resto es su textura húmeda y densa, que se...

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Ingredientes

  • 1 taza de harina para todo uso
  • 3 cucharadas de harina para todo uso
  • 1 taza de harina integral blanca
  • 3 cucharadas de harina integral blanca
  • 2 cucharadas de maicena
  • ⅛ cucharadita de bicarbonato de sodio
  • ½ taza de leche de soja
  • ½ cucharada de vinagre de manzana
  • ½ taza de aceite de coco, a temperatura ambiente
  • 1 ¼ tazas de azúcar blanca
  • 3 huevos
  • ½ cucharadita de extracto puro de vainilla
  • 1 taza de pastelería ' azúcar, tamizada o más según sea necesario
  • 2 cucharadas de leche, o más según sea necesario
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • ¼ de taza de hojuelas de coco sin azúcar, tostadas

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora
  • Tiempo adicional: 10 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 30 minutos
  • Porciones: 10
  • Rendimiento: 1 pan de 8x5 pulgadas

  • Precalienta el horno a 325 grados F (165 grados C). Unte con mantequilla y enharine un molde para pan de 8x5 pulgadas.
  • Tamice 1 taza más 3 cucharadas de harina para todo uso, 1 taza más 3 cucharadas de harina integral, maicena y bicarbonato de sodio en un tazón.
  • Mezcle la leche de soja y el vinagre en un tazón pequeño. Dejar reposar hasta que cuaje.
  • Batir el aceite de coco en una batidora de pie equipada con el accesorio de paleta hasta que esté cremoso. Agrega el azúcar y bate a velocidad media hasta que esté suave y esponjoso. Reduzca la velocidad a media-baja y bata los huevos uno a la vez. Raspe los lados y el fondo del tazón. Agrega la leche de soja y la vainilla a velocidad baja. Agregue la mezcla de harina 1/2 taza a la vez, mezclando a velocidad baja hasta que la masa esté suave.
  • Vierta la masa en el molde para pan preparado.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que al insertar un palillo en el centro éste salga limpio, de 60 a 70 minutos. Coloque el molde sobre una rejilla de lado y déjelo enfriar durante unos 10 minutos.
  • Combine 1 taza de azúcar glas, 2 cucharadas de leche y jugo de limón en un tazón pequeño para hacer el glaseado. Agrega más azúcar o leche hasta alcanzar la consistencia deseada.
  • Retire el pastel del molde para pan. Rocíe glaseado encima. Espolvoree hojuelas de coco uniformemente por encima.
  • Nutrición

    398 cal.

    • Grasa total: 15 g
    • Grasa saturada: 11 g
    • Colesterol: 56 mg
    • Sodio: 46 mg
    • Carbohidratos totales: 63 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 38g
    • Proteínas: 6g
    • Vitamina C: 1 mg
    • Calcio: 18 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 138 mg