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Cómo Preparar Bizcocho al revés de zapatero de melocotón - Guía Paso a Paso

¿Busca un postre delicioso que combine lo mejor de dos delicias clásicas? No busques más, este bizcocho invertido Peach Cobbler. Esta receta toma el pastel de durazno tradicional y le da la vuelta, creando un delicioso bizcocho repleto de jugosos duraznos y una cobertura mantecosa y caramelizada. Ya sea que estés organizando una barbacoa de verano o simplemente quieras darte un capricho, este postre seguramente será un éxito entre todos los que lo prueben.

Lo que hace que este postre ...

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Ingredientes

  • 3 melocotones frescos grandes, pelados, sin hueso y en rodajas
  • ½ taza de agua
  • ½ taza de azúcar blanca
  • ½ taza de azúcar morena
  • 4 cucharadas de mantequilla salada
  • 2 cucharadas de vodka
  • 2 cucharaditas de canela molida
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 cucharadita de extracto de almendras
  • 1 cucharadita de nuez moscada molida
  • ¾ taza de azúcar moreno
  • ¾ taza de mantequilla con sal, ablandada
  • 3 melocotones frescos grandes, pelados y sin hueso y en rodajas
  • 1 cucharadita de canela molida
  • 6 huevos grandes
  • 1 taza de mantequilla con sal, blanda
  • ¾ taza de suero de leche
  • ½ taza de crema agria
  • ½ taza de manteca vegetal con sabor a mantequilla
  • 2 cucharaditas de extracto de almendras
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 3 tazas de harina para todo uso
  • 3 tazas de azúcar blanca
  • 2 cucharaditas de canela molida
  • 1 cucharadita de levadura en polvo

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 2 horas 25 minutos
  • Tiempo total: 2 h 55 min
  • Porciones: 14
  • Rendimiento: 1 bizcocho de tubo acanalado

  • Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrase un molde de tubo estriado (como el Bundt).
  • Combine los duraznos, el agua, el azúcar blanca, el azúcar morena, la mantequilla, el vodka, la canela, el extracto de vainilla, el extracto de almendras y la nuez moscada en una cacerola a fuego medio. Cocine hasta que el relleno tenga una textura similar a la de un zapatero, aproximadamente 25 minutos.
  • Mezcle el azúcar moreno y la mantequilla para cubrir en un tazón y extiéndalos uniformemente en el molde para pasteles preparado. Combine los duraznos en rodajas y la canela y colóquelos cuidadosamente sobre la mezcla de azúcar morena y mantequilla.
  • Combine los huevos, la mantequilla, el suero de leche, la crema agria, la manteca vegetal, el extracto de almendras y el extracto de vainilla en un tazón y mezcle muy bien.
  • Combine la harina, el azúcar, la canela y el polvo para hornear en otro tazón. Mezcle con los ingredientes húmedos hasta que se combinen. Vierta la mitad de la masa en el molde para pasteles preparado. Vierta el relleno encima; vierte el resto de la masa del pastel encima.
  • Horneamos en el horno precalentado durante 45 minutos. Reduzca la temperatura del horno a 325 grados F (165 grados C). Continúe horneando hasta que al insertar un palillo en el centro éste salga limpio, aproximadamente 1 hora y 15 minutos. Invierta sobre un plato para pastel y deje enfriar.

    • Nutrición

    746 cal.

    • Grasa total: 38 g
    • Grasa saturada: 21 g
    • Colesterol: 154 mg
    • Sodio: 279 mg
    • Carbohidratos totales: 95 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 74g
    • Proteínas: 7g
    • Vitamina C: 24 mg
    • Calcio: 100 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 148 mg

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