Cómo Preparar Bistec y huevos - Guía Paso a Paso

El filete con huevos es un plato clásico que ha sido disfrutado por personas de todo el mundo durante generaciones. Esta comida abundante y satisfactoria es perfecta para cualquier momento del día, ya sea un desayuno abundante, un delicioso brunch o una cena abundante. La combinación de bistec tierno y jugoso y huevos perfectamente cocidos crea una comida deliciosa y llena de proteínas que seguramente complacerá incluso a los comensales más exigentes.

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Ingredientes

  • 2 filet mignon (5 onzas)
  • 1 cucharada de condimento para carne
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 rebanadas de tocino de corte grueso
  • 2 cucharadas de mantequilla clarificada, divididas
  • 2 huevos grandes

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo adicional: 20 minutos
  • Tiempo total: 45 minutos
  • Porciones: 2
  • Rendimiento : 2 porciones

  • Frote los filetes con el condimento para carnes y sal. Envuelva una rebanada de tocino alrededor de cada filete y déjelo alcanzar la temperatura ambiente, aproximadamente 20 minutos.
  • Precalienta el horno a 400 grados F (200 grados C).
  • Derrita 1 cucharada de mantequilla en una sartén de hierro fundido a fuego medio. Agregue los filetes y dore durante 1 minuto por lado.
  • Transfiera la sartén al horno precalentado y hornee a fuego medio o medio, de 6 a 8 minutos. Un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro debe indicar entre 130 y 140 grados F (54 y 60 grados C).
  • Retirar del horno y transferir los filetes a un plato. Cubra con papel de aluminio para que los jugos se asienten mientras cocina los huevos.
  • Limpia el exceso de grasa de la sartén, agrega la cucharada de mantequilla restante y coloca a fuego medio. Rompe suavemente los huevos en la sartén, teniendo cuidado de no romper las yemas mientras los preparas con el lado soleado hacia arriba.
  • Deje caer 1 cucharada de agua en la sartén para generar una ráfaga de vapor y tápela inmediatamente para que el vapor pueda ayudar a cocinar los huevos sin que se queme la base. Cocine hasta que las claras estén bien cocidas pero las yemas aún estén líquidas, de 1 a 2 minutos.
  • Retirar de la sartén y servir con los filetes.
  • Nutrición

    512 cal.

    • Grasa total: 33 g
    • Grasa saturada: 15 g
    • Colesterol: 341 mg
    • Sodio: 2901 mg
    • Carbohidratos totales: 2 g
    • Fibra dietética: 0g
    • Azúcares totales: 0g
    • Proteínas: 50g
    • Vitamina C: 1 mg
    • Calcio: 83 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio : 662 mg