Cómo Preparar Bisque de tomate III - Guía Paso a Paso

La sopa de tomate es una sopa clásica muy apreciada por su textura rica y cremosa y su sabor robusto. Esta receta de Tomate Bisque III es una versión deliciosa de la tradicional sopa de tomate, a la que se le agregan algunos ingredientes adicionales para hacerla aún más sabrosa y satisfactoria. Esta receta es perfecta para una noche acogedora o para entretener a los invitados, y es una excelente manera de aprovechar tomates frescos y maduros.

La clave para hacer una excelente sopa de ...

Leer más

Ingredientes

  • ¼ de taza de mantequilla
  • 1 cebolla pequeña, finamente picada
  • 1 tallo de apio, finamente picado
  • 1 zanahoria, finamente picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 3 cucharadas de harina para todo uso
  • 3 cucharadas de pasta de tomate
  • 4 tazas de caldo de pollo
  • 2 ( Latas de 14,5 onzas de tomates cortados en cubitos asados ​​al fuego, escurridos
  • 3 cucharadas de azúcar blanca
  • ¼ de cucharadita de nuez moscada molida
  • ¼ de taza de crema espesa
  • sal y pimienta negra al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 25 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo total: 55 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Derrita la mantequilla en una cacerola grande a fuego medio. Agrega la cebolla, el apio, la zanahoria y el ajo. Cocine y revuelva hasta que las verduras estén tiernas y comiencen a dorarse, aproximadamente 8 minutos. Agregue la harina y cocine 1 minuto más, revolviendo constantemente.
  • Agregue la pasta de tomate, el caldo de pollo, los tomates, el azúcar y la nuez moscada. Llevar a ebullición a fuego alto, luego reducir el fuego a medio-bajo, tapar y cocinar a fuego lento durante 15 minutos hasta que las verduras estén muy tiernas.
  • Vierta entre la mitad y las tres cuartas partes de la sopa en una licuadora, dependiendo de qué tan gruesa la desee, llenando la jarra no más de la mitad. Mantenga presionada la tapa de la licuadora con un paño de cocina doblado y encienda la licuadora con cuidado, usando algunos pulsos rápidos para que la sopa se mueva antes de dejarla hacer puré. Alternativamente, puedes usar una licuadora y hacer puré la sopa en la cacerola.
  • Regrese la sopa hecha puré a la cacerola y agregue la crema. Cocine a fuego medio hasta que la sopa esté caliente. Sazone con sal y pimienta al gusto antes de servir.
  • Nutrición

    297 cal.

    • Grasa total: 17 g
    • Grasa saturada: 11 g
    • Colesterol: 51 mg
    • Sodio: 754 mg
    • Carbohidratos totales: 32 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 18g
    • Proteínas: 4g
    • Vitamina C: 5 mg
    • Calcio: 34 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 253 mg