Cómo Preparar Bisque de tomate II - Guía Paso a Paso

La sopa de tomate es una sopa clásica y reconfortante que es perfecta para un día frío o una noche acogedora. Esta receta de sopa de tomate II es una ligera variación de la sopa de tomate tradicional, agregando algunos ingredientes adicionales para realzar los sabores y crea una textura más rica y cremosa.

Hecha con tomates maduros, cebollas, ajo y un toque de crema, esta sopa de tomate está llena de sabor y tiene una consistencia suave y aterciopelada que te dejará con ganas de más. ...

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Ingredientes

  • 2 libras de tomates
  • 2 cubitos de caldo de res, desmenuzados
  • 1 cucharada de azúcar blanca
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 hoja de laurel
  • ¼ cucharadita de albahaca seca
  • ¼ cucharadita de pimienta negra molida
  • ½ taza de mantequilla
  • ⅓ taza de harina para todo uso
  • 1 litro de leche

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 45 minutos
  • Tiempo total: 1 h 15 min
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Pasa los tomates por un pasapurés para quitarles las semillas y la piel, y colócalos en una olla grande a fuego medio. Agregue el caldo, el azúcar, la sal, la hoja de laurel, la albahaca y la pimienta. Deje hervir, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 30 minutos. (Si vas a enlatar esta mezcla, procésala ahora).
  • En una cacerola pequeña a fuego medio, derrite la mantequilla. Agregue la harina de una vez para formar un roux y cocine por 1 minuto. Agregue la leche, poco a poco, cocinando y revolviendo constantemente hasta que espese. Agregue la mezcla de tomate y caliente.
  • Nutrición

    420 cal.

    • Grasa total: 29 g
    • Grasa saturada: 18 g
    • Colesterol: 81 mg
    • Sodio: 1289 mg
    • Carbohidratos totales: 32 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 21g
    • Proteínas: 12g
    • Vitamina C: 29 mg
    • Calcio: 320 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 933 mg