Cómo Preparar Bisque de tomate con esteroides - Guía Paso a Paso

La sopa de tomate es una comida reconfortante clásica que muchos adoran por su textura rica y cremosa y su sabroso sabor a tomate. Es el plato perfecto para entrar en calor en un día frío y también es una excelente manera de disfrutar la dulzura natural de los tomates maduros y jugosos. Pero, ¿qué pasaría si te dijéramos que hemos tomado la clásica sopa de tomate y le hemos dado un poderoso impulso de sabor? Presentamos Tomato Bisque on Steroids: ¡una versión atrevida y mejorada de la tradici...

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Ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • ½ cebolla dulce (como Vidalia®), finamente picada
  • 2 tallos de apio, finamente picados
  • 1 una pizca de sal y pimienta negra molida al gusto
  • 2 cucharadas de ajo picado, o más al gusto
  • 3 latas (28 onzas) de tomates triturados (como San Marzano®), divididos
  • 1 cartón (32 onzas) de caldo de pollo
  • 2 cucharadas de pimentón molido
  • ½ cucharada de pimienta de cayena molida
  • ½ cucharada de chile chipotle seco molido
  • ½ taza de arroz jazmín crudo
  • 1 taza de crema espesa
  • 2 cucharadas de azúcar o más al gusto
  • 4 cucharadas de crema espesa, o al gusto
  • 2 latas (10 onzas) de tomates cortados en cubitos con chiles verdes
  • 2 cucharadas de hojas de albahaca fresca en rodajas finas, o al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora y 5 minutos
  • Tiempo total: 1 h 25 min
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 porciones

  • Caliente el aceite de oliva en una olla grande y alta o en una olla a fuego medio-alto. Agrega la cebolla y el apio y sazona con sal y pimienta. Cocine hasta que las verduras estén ligeramente opacas, de 5 a 8 minutos. Agrega el ajo; cocine y revuelva durante 2 minutos, teniendo cuidado de no dorar el ajo.
  • Vierta 2 latas de tomates triturados y caldo de pollo; llevar a ebullición. Agregue el pimentón, la pimienta de cayena y el chile chipotle. Agregue el arroz y reduzca el fuego a medio-bajo o bajo para mantener la cocción a fuego lento. Cocine, revolviendo cada pocos minutos, hasta que el arroz esté tierno y el apio se ablande, aproximadamente 45 minutos. Haga puré la sopa con una licuadora de inmersión hasta que quede suave. Agregue la crema espesa y el azúcar y sazone con sal y pimienta según sea necesario.
  • Agregue los tomates cortados en cubitos y la lata restante de tomates triturados. Cocine a fuego medio hasta que esté bien caliente, de 5 a 7 minutos. Sirva la sopa en tazones calientes. Vierta la crema restante en espirales en cada tazón y cubra con albahaca.
  • Nutrición

    341 cal.

    • Grasa total: 19 g
    • Grasa saturada: 9 g
    • Colesterol: 54 mg
    • Sodio: 1248 mg
    • Carbohidratos totales: 41 g
    • Fibra dietética: 8g
    • Azúcares totales: 5g
    • Proteínas: 8g
    • Vitamina C: 35 mg
    • Calcio: 151 mg
    • Hierro: 5 mg
    • Potasio : 1063 mg