Cómo Preparar Bisque de Langostinos - Guía Paso a Paso

La sopa de langostino es una sopa lujosa y sabrosa que es perfecta para una ocasión especial o una noche acogedora. Esta sopa cremosa y rica está hecha con langostino, un tipo de marisco que se asemeja a una langosta pequeña y es conocido por su sabor dulce. y delicado sabor. La sopa se elabora tradicionalmente con una base de caldo de langostino, crema espesa y aromáticos, lo que crea una textura suave y aterciopelada y una profundidad de sabor que seguramente impresionará a cualquier amante...

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Ingredientes

  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1 cebolla dulce mediana, picada en trozos grandes
  • 1 taza de caldo de huesos de pollo
  • 1 taza de jugo de almejas
  • ½ taza de champiñones frescos picados en trozos grandes
  • ½ taza de apio con hojas picado en trozos grandes
  • ½ taza de zanahorias picadas en trozos grandes
  • ½ taza de pimiento rojo picado en trozos grandes
  • ½ cucharadita de pimienta de Alepo molida, o más al gusto
  • ¼ cucharadita de sal, o más al gusto
  • ¼ cucharadita de pimienta negra recién molida
  • 1 ( Paquete de 12 onzas de langostinos precocidos congelados (como Trader Joe's®), descongelados, divididos
  • 1 taza de crema batida espesa
  • ½ taza de vino Marsala
  • 1 taza de picatostes

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 35 minutos
  • Tiempo total: 50 minutos
  • Porciones: 6

  • Derrita la mantequilla en una olla a fuego medio. Agregue la cebolla y saltee hasta que esté transparente, de 3 a 5 minutos. Agregue el caldo de huesos, el jugo de almejas, los champiñones, el apio, las zanahorias, el pimiento morrón, 1/2 cucharadita de pimienta de Alepo, 1/4 de cucharadita de sal y pimienta negra. Agrega 1/3 de las colas de langostino; llevar a ebullición.
  • Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 20 minutos. Retire del fuego y use una licuadora de inmersión para hacer puré hasta que quede suave. Agregue la crema, el vino Marsala y las colas de langostino restantes.
  • Regrese a la estufa a fuego lento y caliente hasta que los sabores se mezclen, aproximadamente 5 minutos; no hervir.
  • Pruebe y sazone según sea necesario con sal y pimienta de Alepo.
  • Sirva en tazones y decore con picatostes.
  • Nutrición

    294 cal.

    • Grasa total: 20 g
    • Grasa saturada: 12 g
    • Colesterol: 142 mg
    • Sodio: 511 mg
    • Carbohidratos totales: 12 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Proteínas: 12g
    • Potasio: 428mg