Cómo Preparar Bisque de Langosta II - Guía Paso a Paso

Hay pocos platos tan deliciosos e indulgentes como una rica y cremosa sopa de langosta. Esta clásica sopa francesa es una de las favoritas entre los amantes de los mariscos y es una forma segura de impresionar a los invitados en cualquier cena. Es un plato que desprende elegancia y sofisticación, haciéndolo perfecto para ocasiones especiales o simplemente cuando quieres darte un capricho con algo realmente extraordinario.

Si bien hacer sopa de langosta puede parecer intimidante, en re...

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Ingredientes

  • 3 cebollas verdes picadas
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • ¼ de taza de harina para todo uso
  • 1 ½ tazas de leche
  • 1 taza de carne de langosta cocida y en cubos
  • 1 ½ tazas de crema media y media
  • ¼ taza de jerez seco
  • 1 pizca de pimienta blanca molida
  • sal al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 10 minutos
  • Tiempo total: 25 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Reserve 2 cucharadas de cebolletas en rodajas para decorar. Cocine y revuelva las cebolletas restantes en el aceite vegetal en una cacerola mediana a fuego medio durante 1 minuto.
  • Agregue la harina hasta que quede suave. Agregue gradualmente la leche; cocine, revolviendo hasta que la mezcla espese y hierva. Cocine y revuelva por 1 minuto más.
  • Añadir bogavante, mitad y mitad, jerez, pimienta blanca y sal. Cocine y revuelva hasta que esté completamente caliente. Para servir, sirva la sopa en tazones. Adorne con las cebolletas reservadas.
  • Nutrición

    307 cal.

    • Grasa total: 19 g
    • Grasa saturada: 9 g
    • Colesterol: 67 mg
    • Sodio: 304 mg
    • Carbohidratos totales: 18 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 5g
    • Proteínas: 14g
    • Vitamina C: 3 mg
    • Calcio: 235 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 431 mg