Cómo Preparar Bisque de alcachofas y queso azul - Guía Paso a Paso

La sopa de alcachofas y queso azul es una sopa rica y cremosa perfecta para una noche acogedora o una ocasión especial. Este elegante plato combina los sabores terrosos de las alcachofas con el picante del queso azul, creando una experiencia gastronómica única e inolvidable. Ya seas un cocinero casero experimentado o un principiante en la cocina, esta receta es directa y sencilla de seguir, lo que la convierte en una excelente adición a tu repertorio de recetas de sopas favoritas.

Las...

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Ingredientes

  • 1 cucharada de mantequilla
  • ½ cebolla picada
  • ¼ cucharadita de tomillo seco
  • 2 cucharadas de vermut
  • 1 (14 onzas) lata de corazones de alcachofa, escurridos y con el líquido reservado
  • 1 taza de caldo de pollo, o según sea necesario
  • ¼ de taza de aderezo para ensalada de queso azul

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 10 minutos
  • Tiempo total: 25 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Derrita la mantequilla en una cacerola a fuego medio; cocine y agregue la cebolla y el tomillo a la mantequilla derretida hasta que la cebolla esté ligeramente blanda, aproximadamente 5 minutos. Agrega el vermú; cocine y revuelva hasta que el líquido se evapore, de 2 a 3 minutos.
  • Vierta el líquido de los corazones de alcachofa en una taza medidora; agregue suficiente caldo de pollo para igualar 1 1/2 taza.
  • Transfiera la mezcla de cebolla a una licuadora y cubra con los corazones de alcachofa escurridos; licue, agregando la mezcla de caldo de pollo según sea necesario, hasta que la mezcla esté suave. Vierta la mezcla de alcachofas nuevamente en la sartén y mezcle el resto de la mezcla de caldo de pollo y el aderezo de queso azul. Deje hervir a fuego lento y cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que la sopa esté completamente caliente, aproximadamente 5 minutos. Servir tibio o frío.
  • Nutrición

    156 cal.

    • Grasa total: 11 g
    • Grasa saturada: 3 g
    • Colesterol: 12 mg
    • Sodio: 794 mg
    • Carbohidratos totales: 10 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 2g
    • Proteínas: 3g
    • Vitamina C: 9 mg
    • Calcio: 19 mg
    • Hierro: 0 mg
    • Potasio : 34 mg