Cómo Preparar Biscotti de piña colada con nuez - Guía Paso a Paso

¡Bienvenido al toque tropical definitivo en una receta clásica de biscotti: Nutty Pina Colada Biscotti! Esta deliciosa delicia combina los sabores del rico coco, la dulce piña y las crujientes almendras para crear un postre verdaderamente delicioso. Si eres un conocedor de biscotti o simplemente buscas agregar un poco de dinamismo a tu repertorio de repostería, esta receta seguramente te impresionará.

Con sus orígenes en Italia, los biscotti se han convertido en una delicia muy apreciada ...

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Ingredientes

  • 4 ¼ tazas de harina para todo uso
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • ½ cucharadita de sal
  • 1 taza de mantequilla blanda
  • 1 ½ tazas de azúcar blanca
  • 3 huevos
  • 2 cucharadas de ron
  • 2 cucharadas de jugo de piña
  • 1 ½ cucharaditas de extracto de coco
  • 1 taza de pistachos sin cáscara
  • ½ taza de piña seca picada
  • ½ taza de coco en hojuelas endulzado

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 46 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 1 minuto
  • Porciones: 42
  • Rendimiento: 3 1/2 docenas

  • En un tazón grande, mezcle la mantequilla y 1 1/3 tazas de azúcar hasta que esté suave y esponjoso. Incorpora los huevos uno a la vez, mezclando bien después de cada uno. Agrega el ron, el jugo de piña y el extracto de coco hasta que estén bien mezclados. Combine la harina, el polvo para hornear y la sal; agregue a la masa. Agrega los pistachos, la piña y el coco hasta que se distribuyan uniformemente. Cubra y refrigere durante unos 10 minutos.
  • Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrase ligeramente dos bandejas para hornear galletas.
  • Dividimos la masa en cuatro partes iguales. Forme cada trozo de masa en forma de tronco de 12 pulgadas de largo sobre una superficie ligeramente enharinada. Coloque dos troncos en cada bandeja para hornear galletas y golpéelos hasta que tengan aproximadamente 3 pulgadas de ancho. Debe haber al menos 2 pulgadas de espacio entre cada tronco.
  • Hornee durante 30 minutos en el horno precalentado, hasta que esté firme pero no crujiente. Retirar del horno y dejar enfriar durante al menos 10 minutos.
  • Coloque las barras de biscotti en una tabla de cortar y use un cuchillo de sierra para cortarlas en rebanadas diagonales de 3/4 de pulgada de ancho. Regrese las rebanadas a las bandejas para hornear con el lado cortado hacia abajo. Regresar al horno. Hornee por 8 minutos, luego dé vuelta las galletas y hornee por 8 minutos más o hasta que estén ligeramente tostadas. Deje enfriar completamente y luego guárdelo en un recipiente hermético.
  • Nutrición

    145 cal.

    • Grasa total: 7 g
    • Grasa saturada: 3 g
    • Colesterol: 25 mg
    • Sodio: 88 mg
    • Carbohidratos totales: 19 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 9g
    • Proteínas: 3g
    • Vitamina C: 2 mg
    • Calcio: 14 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 65 mg