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Cómo Preparar Biscotti de limonada de frambuesa - Guía Paso a Paso

¿Estás buscando una receta de biscotti única y deliciosa para agregar a tu repertorio de repostería? No busques más, este irresistible Biscotti de limonada de frambuesa. Esta receta toma la clásica galleta italiana y le da un toque refrescante con la adición de sabores picantes de frambuesa y limón picante. El resultado es una delicia dulce y crujiente perfecta para disfrutar con una taza de café o té.

Hacer biscotti puede parecer intimidante, pero esta receta es bastante sencilla de segu...

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Ingredientes

  • ¾ taza de frambuesas frescas
  • 2 cucharadas de azúcar blanca
  • 1 taza de mantequilla blanda
  • 1 ⅓ tazas de azúcar blanca
  • 3 huevos
  • 2 cucharaditas de ralladura de limón
  • 4 ¼ tazas de harina para todo uso
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • ½ cucharadita de sal

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 55 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 25 minutos
  • Porciones: 42
  • Rendimiento: 3 1/2 docenas

  • Coloque las frambuesas y 2 cucharadas de azúcar en una cacerola pequeña a fuego medio. Llevar a ebullición. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que se reduzca aproximadamente a 1/3. Retirar del fuego y colar por un colador para quitar las semillas. Dejar enfriar.
  • En un tazón grande, mezcle la mantequilla y 1 1/3 tazas de azúcar hasta que esté suave y esponjoso. Incorpora los huevos uno a la vez, mezclando bien después de cada uno. Agrega la salsa de frambuesa y la ralladura de limón hasta que estén bien mezclados. Combine la harina, el polvo para hornear y la sal; agregue a la masa. Cubra y refrigere por unos 10 minutos.
  • Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrase ligeramente dos bandejas para hornear galletas.
  • Dividir la masa en cuatro partes iguales. Forme cada trozo de masa en forma de tronco de 12 pulgadas de largo sobre una superficie ligeramente enharinada. Coloque dos troncos en cada bandeja para hornear galletas y golpéelos hasta que tengan aproximadamente 3 pulgadas de ancho. Debe haber al menos 2 pulgadas de espacio entre cada tronco.
  • Hornee durante 30 minutos en el horno precalentado, hasta que esté firme pero no crujiente. Retirar del horno y dejar enfriar durante al menos 10 minutos.
  • Coloque las barras de biscotti en una tabla de cortar y use un cuchillo de sierra para cortarlas en rebanadas de 3/4 de pulgada de ancho. Regrese las rebanadas a las bandejas para hornear con el lado cortado hacia abajo.
  • Hornee por 8 minutos, luego dé vuelta las galletas y hornee por 8 minutos más, o hasta que estén ligeramente tostadas por cada lado. Deje enfriar completamente y luego guárdelo en un recipiente hermético.

    • Nutrición

    118 cal.

    • Grasa total: 5 g
    • Grasa saturada: 3 g
    • Colesterol: 25 mg
    • Sodio: 73 mg
    • Carbohidratos totales: 17 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 7g
    • Proteínas: 2g
    • Vitamina C: 1 mg
    • Calcio: 11 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 23 mg

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