Cómo Preparar Biscotti de higos y chocolate - Guía Paso a Paso

Deléitese con los ricos y deliciosos sabores del chocolate y los higos con esta deliciosa receta de bizcochos de chocolate e higos. Estas galletas italianas horneadas dos veces son perfectas para disfrutar con una taza de café o té, o como un delicioso postre después de una comida. La combinación de rico cacao e higos dulces y masticables crea una delicia verdaderamente irresistible que seguramente satisfará tus gustos por lo dulce.

Estos biscotti tienen una maravillosa textura crujie...

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Ingredientes

  • spray para cocinar
  • 3 ¼ tazas de harina para todo uso
  • 2 ½ cucharaditas de levadura en polvo
  • ½ taza de mantequilla blanda
  • ¾ taza de azúcar moreno claro
  • ¼ taza de azúcar blanca
  • 7 claras de huevo divididas
  • ¾ taza de chispas de chocolate o más al gusto
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 taza de higos secos picados
  • 1 pizca de canela molida

Información

  • Tiempo de preparación: 25 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo adicional: 30 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 25 minutos
  • Porciones: 30
  • Rendimiento: 30 biscotti

  • Precalienta el horno a 375 grados F (190 grados C). Rocíe ligeramente una bandeja para hornear con aceite en aerosol.
  • Combine la harina y el polvo para hornear en un bol.
  • Combine la mantequilla, el azúcar moreno y el azúcar blanca en un recipiente aparte. Batir con una batidora eléctrica hasta que esté suave y esponjoso. Incorpora 6 claras de huevo, una a la vez. Agrega las chispas de chocolate y el extracto de vainilla. Agrega la mezcla de harina con una cuchara de madera hasta que quede suave. Agrega los higos con la cuchara de madera.
  • Dividir la masa en dos. Forme cada mitad una hogaza de aproximadamente 12 pulgadas de largo y 2 pulgadas de ancho. Coloque los panes a 4 pulgadas de distancia en la bandeja para hornear; aplana ligeramente la parte superior con la mano. Batir la clara de huevo restante hasta que esté espumosa y untar por encima. Espolvoree ligeramente canela sobre los panes después de untarles la clara de huevo.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que se dore ligeramente, de 20 a 25 minutos. Dejar enfriar, unos 30 minutos.
  • Baje la temperatura del horno a 325 grados F (165 grados C).
  • Corte los panes horneados en rebanadas diagonales de 1/2 pulgada de grosor con un cuchillo de sierra. Coloque las rebanadas con el lado cortado hacia abajo en una bandeja para hornear.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que esté dorado y crujiente, aproximadamente 10 minutos. Dejar enfriar sobre una rejilla.
  • Nutrición

    138 cal.

    • Grasa total: 5g
    • Grasa saturada: 3g
    • Colesterol: 8mg
    • Sodio: 78 mg
    • Carbohidratos totales: 23 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 11g
    • Proteínas: 3g
    • Vitamina C: 0 mg
    • Calcio: 40 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 96 mg