Cómo Preparar Biscotti de calabaza y nueces - Guía Paso a Paso

Cuando llega el otoño, no hay nada como los sabores cálidos y reconfortantes de la calabaza y la nuez. ¿Y qué mejor manera de disfrutar estos sabores que con unos biscotti crujientes y sabrosos? Esta receta de biscotti de calabaza y nueces es una delicia deliciosa, perfecta para disfrutar con una taza de café o chocolate caliente en un fresco día de otoño.

Hechos con puré de calabaza, especias calientes y una generosa ración de nueces picadas, estos biscotti están llenos de los sabore...

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Ingredientes

  • 2 ¾ tazas de harina para todo uso
  • ¾ taza de azúcar blanca
  • ½ taza de azúcar morena
  • 1 ½ cucharaditas de levadura en polvo
  • 1 pizca de sal
  • 1 cucharadita de canela molida
  • ½ cucharadita de nuez moscada molida
  • ¼ cucharadita de jengibre molido
  • 2 huevos
  • ½ taza de puré de calabaza
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • ¼ de taza de nueces pecanas finamente picadas

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 45 minutos
  • Tiempo adicional: 15 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 30 minutos
  • Porciones: 36
  • Rendimiento: 3 docenas de biscotti

  • Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino. Batir la harina, el azúcar blanca, el azúcar moreno, el polvo para hornear, la sal, la canela, la nuez moscada y el jengibre en un tazón grande hasta que estén bien combinados.
  • En un recipiente aparte, bata los huevos con el puré de calabaza y el extracto de vainilla; agregue las nueces. Vierta los ingredientes secos y revuelva para hacer una masa firme. Divida la masa por la mitad y forme con cada mitad un tronco de aproximadamente 10 pulgadas de largo y 2 pulgadas de ancho. Coloque los troncos en la bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que esté ligeramente dorado, de 25 a 30 minutos.
  • Deje que los troncos se enfríen en la bandeja para hornear durante 5 minutos; retírelos a una superficie de trabajo y corte los troncos en galletas individuales de aproximadamente 1/2 pulgada de grosor. Utilice un cuchillo afilado y un ligero movimiento de sierra para cortar las galletas. Vuelva a colocar las galletas en la bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
  • Regrese las galletas al horno y hornee hasta que estén ligeramente doradas, aproximadamente 8 minutos; voltea las galletas y hornea hasta que estén crujientes, otros 8 minutos. Dejar enfriar sobre rejillas.
  • Nutrición

    74 cal.

    • Grasa total: 1g
    • Grasa saturada: 0g
    • Colesterol: 10mg
    • Sodio: 34 mg
    • Carbohidratos totales: 15 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 7g
    • Proteínas: 2g
    • Vitamina C: 0 mg
    • Calcio: 19 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 29 mg