Cómo Preparar Biscotti de arándano y naranja - Guía Paso a Paso

Biscotti es una galleta italiana clásica muy apreciada por su textura crujiente y sus deliciosos sabores. Una variación popular de esta galleta es Cranberry-Orange Biscotti, que combina la acidez de los arándanos secos con el sabor cítrico y brillante de la ralladura de naranja. Estos biscotti son perfectos para disfrutar con una taza de café o té y también son un fantástico regalo casero para amigos y familiares.

Preparar bizcochos de arándano y naranja en casa es un proceso sencillo...

Leer más

Ingredientes

  • ½ taza de mantequilla a temperatura ambiente
  • 1 taza de azúcar blanca
  • 2 huevos
  • 1 cucharada de ralladura de naranja (Opcional)
  • 1 cucharadita de extracto de naranja
  • ¼ cucharadita de extracto de almendras
  • 2 ¾ tazas de harina para todo uso
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • ½ cucharadita de levadura refresco
  • ½ cucharadita de sal
  • 1 paquete (6 onzas) de arándanos secos endulzados (como Craisins®), o más al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo adicional: 30 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 20 minutos
  • Porciones: 12
  • Rendimiento: 1 docena de biscotti

  • Precaliente el horno a 325 grados F (165 grados C). Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino.
  • Batir la mantequilla y el azúcar en un bol hasta que la mezcla esté cremosa. Incorpora los huevos, la ralladura de naranja, el extracto de naranja y el extracto de almendras.
  • Batir la harina, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y la sal en un recipiente aparte; mezcle los ingredientes secos con los ingredientes húmedos para hacer una masa firme. Mezcle los arándanos endulzados con la masa. Forme una bola con la masa, córtela en mitades y forme un tronco con cada mitad. Coloque los troncos en una bandeja para hornear preparada.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que los bordes estén ligeramente dorados, de 20 a 25 minutos. Deje que los troncos se enfríen completamente sobre rejillas de alambre.
  • Corte los troncos en rodajas en una ligera diagonal y colóquelas en la bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Hornee los biscotti hasta que estén crujientes y ligeramente dorados, aproximadamente 7 minutos.
  • Nutrición

    294 cal.

    • Grasa total: 9 g
    • Grasa saturada: 5 g
    • Colesterol: 51 mg
    • Sodio: 257 mg
    • Carbohidratos totales: 50 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 27g
    • Proteínas: 4g
    • Vitamina C: 1 mg
    • Calcio: 35 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 51 mg