Cómo Preparar Biscotti crujiente de almendras - Guía Paso a Paso

Si buscas una delicia deliciosa y satisfactoria para disfrutar con tu café de la mañana o el té de la tarde, no busques más que esta receta de bizcochos crujientes de almendras. Estas galletas italianas horneadas dos veces son conocidas por su textura crujiente y su rico sabor a nuez, lo que las convierte en el acompañamiento perfecto para una bebida caliente.

Esta receta es fácil de seguir y requiere solo unos pocos ingredientes simples, lo que la convierte en una excelente opción pa...

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Ingredientes

  • 1 taza de almendras fileteadas blanqueadas
  • 3 huevos grandes
  • 1 ½ cucharaditas de extracto de vainilla
  • 1 cucharadita de extracto de almendras
  • 2 ¼ tazas de harina para todo uso
  • ¾ taza de azúcar blanca
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • ⅛ cucharadita de sal

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora 20 minutos
  • Tiempo adicional: 1 h 30 min
  • Tiempo total: 3 h 20 min
  • Porciones: 28
  • Rendimiento: 28 biscotti

  • Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Extienda las almendras en una bandeja para hornear.
  • Tostar las almendras en el horno precalentado hasta que estén ligeramente doradas y fragantes, de 8 a 10 minutos. Deje que las almendras se enfríen.
  • Reduzca el fuego del horno a 300 grados F (150 grados C). Engrase ligeramente una bandeja para hornear.
  • Batir ligeramente los huevos, el extracto de vainilla y el extracto de almendras en un bol. Combine la harina, el azúcar, el polvo para hornear y la sal en otro tazón. Batir gradualmente la mezcla de huevo con la mezcla de harina con una batidora eléctrica hasta que se una la masa. Agregue las almendras tostadas y mezcle hasta que se incorporen.
  • Coloque la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y forme un tronco de 3x14 pulgadas. Transfiera el tronco a una bandeja para hornear preparada.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que esté firme al tacto, de 30 a 40 minutos. Deje que el tronco se enfríe sobre una rejilla durante 10 minutos. Transfiera el tronco a una tabla de cortar y córtelo en rodajas de 1/2 pulgada de grosor con un cuchillo de sierra. Regrese las rebanadas de biscotti a la bandeja para hornear, con el lado cortado hacia arriba.
  • Regrese los biscotti al horno y hornee hasta que los biscotti estén firmes al tacto, aproximadamente 20 minutos. Voltee cada galleta y continúe horneando hasta que estén tostadas, unos 20 minutos más. Deje enfriar los biscotti por completo antes de guardarlos en un recipiente hermético.
  • Nutrición

    90 cal.

    • Grasa total: 3g
    • Grasa saturada: 0g
    • Colesterol: 20mg
    • Sodio: 36 mg
    • Carbohidratos totales: 14 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 6g
    • Proteínas: 3g
    • Calcio: 24 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio: 43 mg