Cómo Preparar Biryani vegetariano - Guía Paso a Paso

Cuando se trata de cocina india, un plato que destaca por sus sabores vibrantes y rico aroma es Veg Biryani. Este plato clásico es una comida deliciosa y abundante en una sola olla que se elabora con una mezcla de especias aromáticas, verduras tiernas y arroz basmati de grano largo. Es una opción popular entre vegetarianos y veganos, y lo disfrutan personas de todas las edades.

Veg Biryani es un plato que tiene su origen en el subcontinente indio y se ha disfrutado durante siglos. Es ...

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Ingredientes

  • ⅓ taza de aceite vegetal
  • 1 cebolla grande, cortada a lo largo en tiras de 1/4 de pulgada de grosor
  • 5 hojas frescas de curry
  • 1 tomate mediano, picado
  • 1 taza de arroz basmati crudo
  • ½ taza de judías verdes frescas, cortadas en trozos de 2 pulgadas
  • 1 zanahoria mediana, pelada y cortada en trozos de 2 pulgadas trozos
  • ½ taza de judías verdes cortadas congeladas, descongeladas
  • 1 papa mediana, pelada y cortada en trozos de 2 pulgadas
  • 1 cucharadita de chile en polvo
  • 1 cucharadita de biryani masala en polvo
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 tazas de agua
  • ½ taza de cilantro picado

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora
  • Tiempo adicional: 10 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 30 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Caliente el aceite en una olla grande a fuego medio hasta que brille. Cocine la cebolla y las hojas de curry, revolviendo ocasionalmente, hasta que la cebolla esté de color marrón oscuro, de 12 a 15 minutos. Agregue el tomate y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que se ablande, de 3 a 5 minutos.
  • Mientras tanto, remoje el arroz en agua hasta cubrirlo durante 10 minutos. Escurrir bien.
  • Agregue los frijoles, las zanahorias, los guisantes, la papa, el chile en polvo, el biryani masala en polvo y la sal a la mezcla de cebolla. Cocine, revolviendo ocasionalmente, durante 2 minutos. Agregue el arroz escurrido y el agua y deje hervir. Reduzca el fuego a bajo y cocine, tapado, hasta que se absorba el agua, aproximadamente 30 minutos. Agregue el cilantro y déjelo reposar tapado 10 minutos antes de servir.
  • Nutrición

    412 cal.

    • Grasa total: 19 g
    • Grasa saturada: 3 g
    • Sodio: 613 mg
    • Carbohidratos Totales: 56g
    • Fibra Dietética: 4g
    • Azúcares Totales: 4 g
    • Proteínas: 6 g
    • Vitamina C: 24 mg
    • Calcio: 69 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio: 481 mg