Cómo Preparar Bierrocks I - Guía Paso a Paso

Las bierrocks, también conocidas como runzas, son un plato alemán delicioso y sustancioso que combina carne sabrosa, repollo y cebolla, todo envuelto en una masa de pan suave y esponjosa. Estos pasteles de mano portátiles son perfectos para una comida rápida y satisfactoria, y son fantásticos para llevar de picnic o empacar en una lonchera.

Las recetas tradicionales de bierrocks varían de una región a otra en Alemania y también han sido adaptadas por inmigrantes alemanes que se establ...

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Ingredientes

  • 2 tazas de leche tibia
  • ¼ de taza de aceite vegetal
  • 2 huevos batidos
  • 2 paquetes (0,25 onzas) de levadura seca activa
  • ½ taza de azúcar blanca
  • 1 cucharadita de sal
  • 6 tazas de harina para todo uso
  • 2 libras de carne molida magra
  • 1 cebolla picada
  • ½ repollo mediano picado
  • 18 rebanadas de queso americano
  • 1 huevo batido
  • 1 cucharada de semillas de sésamo (Opcional)

Información

  • Tiempo de preparación: 35 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo total: 1 h 5 min
  • Porciones: 18
  • Rendimiento: 18 bierrocks

  • Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).
  • Para hacer la masa: en un tazón grande, mezcle la leche y el aceite. Agrega los huevos, la levadura, el azúcar, la sal y 5 tazas de harina. Mezcle bien agregando la taza restante de harina según sea necesario para formar una masa amasable. Amasar durante unos minutos, luego tapar el bol y dejar reposar la masa durante una hora en un lugar cálido.
  • Para hacer el relleno: dore la carne en una cacerola grande; no escurrir los jugos. Agrega la cebolla y el repollo a la sartén y continúa cocinando hasta que la cebolla esté suave; Añadir sal y pimienta al gusto. Dejar enfriar.
  • Una vez que la masa haya subido, extienda trozos de masa (aproximadamente del tamaño de una pelota de tenis) lo más finos posible. Coloque 1/2 rebanada de queso sobre la masa, cubra con el relleno y luego coloque la otra mitad del queso encima del relleno. Doblar y sellar como si fuera una empanada (humedecer los bordes con agua puede ayudar a sellarlos). Colóquelo en una bandeja para hornear, unte con huevo batido y, si lo desea, espolvoree con semillas de sésamo.
  • Hornee en un horno precalentado a 350 grados F (175 grados C) durante 30 minutos o hasta que estén dorados. Sirva inmediatamente o enfríe y congele para más tarde. Para recalentar bierrocks congelados, simplemente hornee hasta que estén calientes.
  • Nutrición

    441 cal.

    • Grasa total: 20 g
    • Grasa saturada: 9 g
    • Colesterol: 93 mg
    • Sodio: 608 mg
    • Carbohidratos totales: 41 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 8g
    • Proteínas: 23g
    • Vitamina C: 9 mg
    • Calcio: 220 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 335 mg