Cómo Preparar Bierocks de Pam - Guía Paso a Paso

Originarios de Europa del Este, los bierocks son un delicioso pastel salado relleno con carne molida sazonada, repollo y cebolla. Es un plato versátil y saciante que se puede disfrutar como plato principal, aperitivo o merienda. Una de las recetas más queridas proviene de Pam, una cocinera casera apasionada por crear comidas reconfortantes que reúnan a amigos y familiares. Los bierocks de Pam son un verdadero trabajo de amor y han sido un éxito en innumerables comidas compartidas, reuniones f...

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Ingredientes

  • spray antiadherente para cocinar
  • 2 tazas de agua tibia
  • 2 paquetes (0,25 onzas) de levadura seca activa
  • 7 tazas de harina para todo uso
  • ½ taza de azúcar blanca
  • ¼ de taza de margarina blanda
  • 1 huevo grande
  • 2 cucharaditas de sal
  • 1 libra de materia magra carne molida
  • 6 tazas de repollo rallado
  • 1 taza de cebolla picada
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de pimienta negra
  • ¼ de taza de mantequilla derretida

Información

  • Tiempo de preparación: 50 minutos
  • Tiempo de cocción: 25 minutos
  • Tiempo adicional: 2 h 10 min
  • Tiempo total: 3 h 25 min
  • Porciones: 20
  • Rendimiento: 20 panecillos rellenos

  • Engrase un tazón mediano y una bandeja para hornear con aceite en aerosol antiadherente. Dejar de lado.
  • Prepare la masa: mezcle el agua tibia y la levadura en un tazón grande. Deje reposar hasta que esté cremoso, aproximadamente 10 minutos.
  • Añade la mitad de la harina, el azúcar, la margarina, el huevo y la sal a la mezcla de levadura. Batir hasta que quede suave; agregue la harina restante y mezcle a mano hasta que la masa se una. Colóquelo en el tazón mediano preparado; cubrir con papel de aluminio. Refrigere de 2 horas a toda la noche o déjelo reposar a temperatura ambiente durante 1 hora.
  • Mientras la masa sube, prepare el relleno: caliente una sartén grande a fuego medio-alto. Cocine y revuelva la carne molida en la sartén caliente hasta que se dore y se desmorone, de 5 a 7 minutos. Agrega el repollo, la cebolla, la sal y la pimienta; cocine, revolviendo ocasionalmente, a fuego medio-bajo hasta que el repollo esté tierno, aproximadamente 30 minutos. Retire la sartén del fuego y déjela enfriar hasta que esté tibia.
  • Golpea la masa y divídela en 20 trozos iguales. Aplana y extiende cada trozo de masa sobre una superficie sin harina; rellénelo con aproximadamente 2 cucharadas de relleno. Doble la masa y selle los bordes. Colóquelo en la bandeja para hornear preparada y déjelo reposar durante 1 hora.
  • Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C).
  • Hornee en el horno precalentado hasta que estén dorados, aproximadamente 25 minutos. Unte la parte superior con mantequilla derretida y sirva caliente.
  • Nutrición

    293 cal.

    • Grasa total: 10 g
    • Grasa saturada: 4 g
    • Colesterol: 32 mg
    • Sodio: 416 mg
    • Carbohidratos totales: 41 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 6g
    • Proteínas: 10g
    • Vitamina C: 8 mg
    • Calcio: 23 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 174 mg