Cómo Preparar Bierocks alemanes - Guía Paso a Paso

La cocina alemana es conocida por sus platos abundantes y saciantes, y una de las recetas tradicionales más queridas es el Kraut Bierocks. Este delicioso pastel salado se rellena con una mezcla de carne molida, repollo y cebolla y se hornea hasta obtener un dorado perfecto. La combinación de ingredientes sabrosos y masa hojaldrada hacen de Kraut Bierocks un favorito tanto para cenas entre semana como para ocasiones especiales.

Originarios de Alemania, los Kraut Bierocks se han abierto...

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Ingredientes

  • 1 paquete de 1 ½ (0,25 onzas) de levadura seca activa
  • ½ taza de azúcar blanca
  • 2 tazas de agua tibia
  • 4 tazas de harina para todo uso
  • ½ taza de leche en polvo
  • 1 ½ cucharaditas de levadura en polvo
  • ½ taza de manteca vegetal
  • 1 libra de carne molida magra
  • 1 libra de salchicha italiana molida
  • 1 taza de cebolla picada
  • 3 tazas de repollo rallado
  • 3 cucharadas de mostaza preparada
  • 2 cucharaditas de sal
  • 2 cucharaditas de pimienta negra molida
  • ½ taza de queso americano procesado rallado
  • ½ taza de queso cheddar rallado

Información

  • Tiempo de preparación: 45 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora
  • Tiempo total: 1 h 45 min
  • Porciones: 10
  • Rendimiento: 10 porciones

  • Para hacer masa dulce: En un tazón mediano combine la levadura, el azúcar y el agua y mezcle; dejar reposar 10 minutos. Agregue la harina, la leche en polvo, el polvo para hornear y la manteca vegetal, luego amase la mezcla durante 10 minutos y agregue la poca harina que sea necesaria. Cubra el recipiente con un paño húmedo y déjelo reposar en un lugar cálido durante 30 minutos, luego amase nuevamente.
  • Para hacer el relleno: Mientras tanto, dore la carne, la salchicha y la cebolla en una sartén grande a fuego medio alto. Escurra el exceso de grasa de la sartén, luego agregue el repollo, la mostaza, la sal y la pimienta y cocine por 5 minutos. Agregue el queso y cocine, revolviendo, hasta que el queso se derrita.
  • Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C).
  • Aplana un trozo de masa. Coloque una cucharada grande de relleno de carne sobre la masa y dóblela para formar un panecillo redondo. Colóquelo con el lado doblado hacia abajo en una fuente para hornear de 9x13 pulgadas ligeramente engrasada. Repita con el resto de la masa y el relleno.
  • Hornee en horno precalentado durante 20 minutos o hasta que estén dorados.
  • Nutrición

    630 cal.

    • Grasa total: 34 g
    • Grasa saturada: 13 g
    • Colesterol: 69 mg
    • Sodio: 1129 mg
    • Carbohidratos totales: 55 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 14g
    • Proteínas: 25g
    • Vitamina C: 2 mg
    • Calcio: 194 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio : 443 mg