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Cómo Preparar Bhajis de cebolla al horno - Guía Paso a Paso

Los bhajis de cebolla al horno son un refrigerio indio delicioso y sabroso que a menudo se disfruta como aperitivo o guarnición. Estos crujientes y sabrosos buñuelos se elaboran con cebollas en rodajas finas, especias aromáticas y harina de garbanzos y luego se hornean a la perfección. Son una alternativa más saludable a los tradicionales bhajis fritos, pero aún tienen un gran sabor y textura.

Los bhajis de cebolla son un alimento básico en la cocina india y a menudo se sirven en fiesta...

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Ingredientes

  • 2 cucharaditas de aceite de oliva virgen extra, o según sea necesario
  • 5 cebollas pequeñas, en rodajas finas
  • ¼ cucharadita de chile en polvo
  • ½ cucharadita de cúrcuma molida
  • ½ cucharadita de cilantro molido
  • ¼ cucharadita de comino molido
  • ¼ cucharadita de jengibre molido
  • 5 cucharadas de harina de garbanzos
  • ½ cucharadita de comino molido
  • ½ cucharadita de cilantro molido
  • 1 pizca de sal
  • 1 cucharada de puré de tomate
  • 1 cucharada de agua, o según sea necesario
  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra, cantidad dividida o al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 55 minutos
  • Tiempo total: 1 hora y 15 minutos
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 bhajis

  • Precalienta el horno a 400 grados F (200 grados C). Forre una bandeja para hornear grande con papel pergamino.
  • Cocine las cebollas: Caliente el aceite en una sartén a fuego medio. Agrega las cebollas; cocine y revuelva hasta que esté transparente, de 6 a 8 minutos. Incorpora el chile en polvo, luego agrega la cúrcuma, el cilantro, el comino y el jengibre hasta que estén bien combinados. Retirar del fuego.
  • Prepara la masa: mezcla la harina de garbanzos, el comino, el cilantro y la sal en un bol hasta que estén bien combinados. Incorpora la cebolla y el puré de tomate, luego agrega un poco de agua hasta que la mezcla esté húmeda y sea fácil de revolver.
  • Rocíe 1 cucharadita de aceite de oliva sobre la bandeja para hornear preparada. Coloque 2 cucharadas de la mezcla de cebolla en la bandeja para hornear para cada bhaji; aplanar ligeramente con el dorso de una cuchara.
  • Hornear en el horno precalentado durante 20 a 25 minutos. Rocíe el aceite restante sobre los bhajis y continúe horneando hasta que estén dorados, unos 25 minutos más.

    • Nutrición

    60 cal.

    • Grasa total: 3 g
    • Grasa saturada: 0 g
    • Sodio: 30 mg
    • Carbohidratos totales: 7g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 2g
    • Proteínas: 1g
    • Vitamina C: 4mg
    • Calcio: 18 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio: 82 mg

    Categorías

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