Cómo Preparar Bhaji vegetal indio - Guía Paso a Paso

El Bhaji de verduras indio es un plato de verduras delicioso y picante que se disfruta comúnmente en la cocina india. Esta receta está llena de sabores vibrantes y especias aromáticas que llevarán su paladar a un viaje culinario. Perfecto para vegetarianos y cualquiera que busque una opción de comida saludable y sabrosa, Indian Vegetal Bhaji es una prueba obligada para cualquiera que ame la comida india. Ya seas nuevo en la cocina india o un profesional experimentado, esta receta seguramente ...

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Ingredientes

  • 4 patatas grandes, finamente picadas
  • 1 taza de floretes de coliflor
  • 1 zanahoria, finamente picada
  • ½ taza de guisantes verdes frescos
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 1 cebolla grande picada
  • 1 cucharadita de semillas de comino
  • 1 cucharadita de semillas de mostaza negra
  • 2 laureles enteros de hojas
  • 4 chiles verdes picados
  • 3 dientes de ajo picados
  • 2 cucharaditas de raíz de jengibre fresco picado
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1 cucharadita de curry en polvo
  • ½ cucharadita de chile en polvo (opcional)
  • 1 ramita de hojas de cilantro para decorar

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 40 minutos
  • Tiempo total: 55 minutos
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Coloque las papas, los floretes de coliflor, la zanahoria y los guisantes en un recipiente apto para microondas, cúbralos con una envoltura de plástico y cocínelos en el microondas a temperatura alta hasta que las verduras estén muy calientes y comiencen a ablandarse, aproximadamente 2 minutos. Retire el film transparente y escurra las verduras en un colador.
  • Coloca el aceite vegetal en una sartén grande y caliéntalo a fuego medio. Cocine y revuelva la cebolla hasta que se dore, aproximadamente 10 minutos, y agregue las semillas de comino, las semillas de mostaza negra y las hojas de laurel. Cocine y revuelva hasta que las semillas comiencen a chisporrotear, aproximadamente 30 segundos, y luego agregue los chiles verdes, el ajo y el jengibre. Cocine y revuelva hasta que el ajo comience a dorarse, aproximadamente 1 minuto.
  • Agregue el comino molido, el curry en polvo y el chile en polvo, y luego agregue las papas parcialmente cocidas, la coliflor, la zanahoria y los guisantes. Cocine y revuelva hasta que las verduras estén tiernas y cubiertas con especias, aproximadamente 30 minutos. Espolvorea con hojas de cilantro.
  • Nutrición

    279 cal.

    • Grasa total: 5 g
    • Grasa saturada: 1 g
    • Sodio: 48 mg
    • Carbohidratos Totales: 53g
    • Fibra Dietética: 8g
    • Azúcares Totales: 6 g
    • Proteínas: 7 g
    • Vitamina C: 135 mg
    • Calcio: 65 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio: 1309 mg