Cómo Preparar Bhaji de patatas (y verduras) de Geeta Auntie - Guía Paso a Paso

Cada cultura tiene su propia versión de los platos de patatas, y en la cocina india, una receta muy apreciada es el bhaji de patatas (y verduras) de Geeta Auntie. Este plato sabroso y reconfortante ha sido un alimento básico en los hogares indios durante generaciones y es ideal cuando quieres algo abundante y delicioso. Con una mezcla de especias y vegetales, es una excelente manera de obtener su dosis diaria de nutrientes mientras disfruta de una comida satisfactoria.

El Potato Bhaji...

Leer más

Ingredientes

  • 4 patatas peladas y cortadas en cubitos
  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 1 cebolla morada picada
  • 1 tomate grande cortado en cubitos pequeños
  • 1 cucharadita de garam masala, o más al gusto
  • ½ cucharadita de pimienta de cayena
  • ½ cucharadita de sal
  • ¼ cucharadita de azúcar blanca
  • 1 cucharada de cilantro fresco picado

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 35 minutos
  • Tiempo total: 45 minutos
  • Porciones: 2
  • Rendimiento: 2 porciones

  • Coloque las papas en una olla grande y cúbralas con agua con sal; llevar a ebullición. Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento hasta que estén tiernos, aproximadamente 20 minutos; drenar.
  • Calienta el aceite vegetal a fuego medio; Saltee la cebolla, revolviendo con frecuencia, hasta que esté fragante, de 2 a 3 minutos. Agregue el tomate y cocine hasta que la cebolla se ablande y el tomate esté tierno, de 5 a 10 minutos. Agrega las papas, el garam masala, la pimienta de cayena, la sal y el azúcar a la mezcla de cebolla y tomate; cocine a fuego lento, revolviendo con frecuencia, hasta que los sabores se mezclen, aproximadamente 5 minutos. Agrega el cilantro a la mezcla de papas y cocina por 1 minuto.
  • Nutrición

    434 cal.

    • Grasa total: 8 g
    • Grasa saturada: 1 g
    • Sodio: 617 mg
    • Carbohidratos Totales: 85g
    • Fibra Dietética: 12g
    • Azúcares Totales: 9 g
    • Proteínas: 10 g
    • Vitamina C: 101 mg
    • Calcio: 82 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio: 2118 mg