Cómo Preparar Bhaji de espinacas y coliflor - Guía Paso a Paso

Si estás buscando una forma deliciosa y nutritiva de disfrutar tus verduras, no busques más que esta receta de Bhaji de espinacas y coliflor. Este plato indio clásico está lleno de sabor y es un acompañamiento perfecto o incluso un plato principal. La combinación de espinacas frescas y coliflor, junto con las especias aromáticas, crea un plato satisfactorio y saludable.

Una de las mejores cosas de esta receta es lo fácil que es de preparar. Con sólo unos pocos ingredientes simples y u...

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Ingredientes

  • ¼ de taza de aceite vegetal
  • 2 cebollas grandes, picadas en trozos grandes
  • 1 cabeza de coliflor, cortada en floretes
  • 2 dientes de ajo machacados
  • 1 trozo (1 pulgada) de jengibre fresco, pelado y picado
  • 2 cucharaditas de cilantro molido
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1 cucharadita de cúrcuma molida
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  • 1 ¼ cucharadita de pimienta de cayena
  • 1 lata (14,5 onzas) de tomates cortados en cubitos
  • 1 ¼ tazas de caldo de verduras
  • sal y pimienta negra molida para al gusto
  • 1 libra de espinacas frescas, picadas y sin tallos

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo total: 40 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Caliente el aceite vegetal en una cacerola grande a fuego medio; cocine y revuelva las cebollas y la coliflor hasta que se ablanden un poco, aproximadamente 3 minutos. Agrega el ajo, el jengibre, el cilantro, el comino, la cúrcuma y la pimienta de cayena; revuelva para cubrir.
  • Agrega los tomates y el caldo de verduras a la mezcla de coliflor; Sazone con sal y pimienta negro. Lleve la mezcla a ebullición, cubra y reduzca el fuego. Cocine a fuego lento hasta que los sabores se mezclen, aproximadamente 8 minutos. Agrega las espinacas a la mezcla hasta que comience a marchitarse. Cubra y cocine a fuego lento hasta que las espinacas estén completamente blandas y la coliflor esté tierna, de 8 a 10 minutos.
  • Nutrición

    253 cal.

    • Grasa total: 15 g
    • Grasa saturada: 2 g
    • Sodio: 427 mg
    • Carbohidratos Totales: 27g
    • Fibra Dietética: 10g
    • Azúcares Totales: 11 g
    • Proteínas: 9 g
    • Vitamina C: 115 mg
    • Calcio: 216 mg
    • Hierro: 6 mg
    • Potasio: 1416 mg