Cómo Preparar Berenjenas y pimientos a la parrilla con queso feta - Guía Paso a Paso

Las berenjenas y pimientos a la parrilla con queso feta son un plato delicioso y saludable, perfecto para asar a la parrilla en verano. Esta receta combina los sabores ahumados de las berenjenas y los pimientos asados ​​con el sabor cremoso del queso feta, creando una comida deliciosa y satisfactoria. Ya sea que estés organizando una barbacoa en el patio trasero o simplemente estés buscando un plato sencillo y sabroso para disfrutar en casa, esta receta seguramente te impresionará.

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Ingredientes

  • 1 berenjena grande, cortada en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor
  • ½ pimiento rojo, sin semillas y cortado a lo largo en 4 tiras
  • ½ pimiento verde, sin semillas y cortado en rodajas a lo largo en 4 tiras
  • ½ pimiento amarillo, sin semillas y cortado a lo largo en 4 tiras
  • ½ pimiento naranja, sin semillas y cortado a lo largo en 4 tiras
  • ¼ taza de aceite de oliva
  • 1 cucharada de condimento para carne (como Montreal Steak Seasoning®)
  • ¼ taza de queso feta desmenuzado
  • ¼ taza de albahaca fresca picada
  • 1 cucharada de orégano molido

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo total: 30 minutos
  • Porciones: 4
  • Rendimiento: 4 porciones

  • Precaliente una parrilla al aire libre a fuego alto y engrase ligeramente la parrilla.
  • Coloque la berenjena y todos los pimientos morrones en un tazón grande. Rocíe con aceite de oliva y revuelva para cubrir. Espolvorea con condimento para bistec; cubrir bien.
  • Coloca las rodajas de berenjena y pimiento morrón directamente sobre la parrilla precalentada. Cocine hasta que las berenjenas estén blandas, marcadas y ligeramente carbonizadas y los pimientos estén blandos y marcados, de 15 a 20 minutos, volteándolos cada 3 a 5 minutos. Reduzca el fuego según sea necesario para evitar que se queme.
  • Retirar de la parrilla. Dispóngalos en 4 montones, comenzando con una rodaja de berenjena y alternando rodajas de berenjena y pimiento, incluyendo una rodaja de cada color de pimiento en cada montón. Cubra con queso feta. Espolvorea con albahaca y orégano. Servir caliente.
  • Nutrición

    225 cal.

    • Grasa total: 18 g
    • Grasa saturada: 4 g
    • Colesterol: 14 mg
    • Sodio: 870 mg
    • Carbohidratos totales: 15 g
    • Fibra dietética: 7g
    • Azúcares totales: 6g
    • Proteínas: 5g
    • Vitamina C: 91 mg
    • Calcio: 136 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 564 mg