Cómo Preparar Berenjenas y calabacines a la parrilla - Guía Paso a Paso

Si estás buscando una forma deliciosa y saludable de disfrutar las verduras de verano, no busques más que esta receta de berenjenas y calabacines a la parrilla. Asar estas verduras a la parrilla resalta su dulzura natural y agrega un sabor ahumado que es simplemente irresistible. Si eres vegetariano y buscas un plato abundante y saciante, o si eres carnívoro y buscas agregar más verduras a tu dieta, esta receta seguramente te complacerá.

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Ingredientes

  • 3 berenjenas japonesas medianas, cortadas en rodajas de 1/4 de pulgada
  • 3 calabacines medianos, cortados en rodajas de 1/4 de pulgada
  • 1 cucharada de romero fresco picado
  • 1 cucharadita de sal marina
  • ¼ cucharadita de pimienta negra molida
  • 1 cucharada de aceite de oliva

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 5 minutos
  • Tiempo adicional: 10 minutos
  • Tiempo total: 30 minutos
  • Porciones: 6

  • Precalienta una parrilla al aire libre a fuego medio y engrasa ligeramente la parrilla.
  • Combine la berenjena, el calabacín, el romero, la sal y la pimienta en un tazón grande. Rocíe con aceite de oliva y revuelva para cubrir uniformemente. Dejar marinar en el frigorífico durante 10 minutos.
  • Cocine las verduras directamente en la parrilla precalentada hasta que estén tiernas, de 2 a 3 minutos por lado. Retirar de la parrilla y servir.
  • Nutrición

    102 cal.

    • Grasa total: 3 g
    • Grasa saturada: 0 g
    • Sodio: 309 mg
    • Carbohidratos Totales: 19g
    • Fibra Dietética: 10g
    • Azúcares Totales: 8 g
    • Proteínas: 4 g
    • Vitamina C: 23 mg
    • Calcio: 41 mg
    • Hierro: 5 mg
    • Potasio: 892 mg