Cómo Preparar Berenjenas con queso al horno - Guía Paso a Paso

La berenjena es una verdura versátil y deliciosa que se puede utilizar en una variedad de platos. Ya sea a la parrilla, asada o al horno, la berenjena agrega un sabor y textura únicos a cualquier comida. Una de las formas más populares de preparar berenjenas es haciendo un horneado de berenjenas con queso.

Este plato es una cazuela reconfortante y abundante que es perfecta para una cena entre semana o una reunión de fin de semana con amigos y familiares. Combina el rico y robusto sabo...

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Ingredientes

  • 1 berenjena mediana, pelada
  • 2 cucharaditas de sal
  • ¾ taza de pan rallado seco
  • 3 cucharaditas de sal de ajo
  • ½ cucharadita pimiento
  • 3 huevos
  • 3 cucharadas de aceite de oliva, cantidad dividida
  • 1 pimiento verde grande, picado
  • 1 cebolla mediana, picada
  • ½ libra de champiñones frescos, rebanados
  • 2 latas (14,5 onzas) de tomates guisados
  • 1 paquete (6 onzas) de queso mozzarella rebanado

Información

  • Tiempo de preparación: 25 minutos
  • Tiempo de cocción: 50 minutos
  • Tiempo total: 1 h 15 min
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Corte la berenjena en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor. Colóquelo en un colador sobre un plato; espolvorear con sal. Dejar reposar durante 30 minutos. Enjuague con agua fría y seque con toallas de papel.
  • En un recipiente poco profundo, combine el pan rallado, el ajo, la sal y la pimienta. En otro recipiente poco profundo, bata los huevos. Sumerja la berenjena en los huevos y luego cúbrala con la mezcla de migas.
  • En una sartén grande, cocine las berenjenas en 2 cucharadas de aceite durante 2 minutos por cada lado o hasta que estén ligeramente doradas. Transfiera a un 13 pulgadas sin engrasar. x 9 pulgadas. x 2 pulgadas. Plato de hornear. En la misma sartén, saltee el pimiento verde, la cebolla y los champiñones en el aceite restante durante 5 minutos o hasta que el pimiento y la cebolla estén tiernos y crujientes. Espolvorea sobre las berenjenas. Cubra con tomates.
  • Hornee, sin tapar, a 350 grados F durante 25 minutos. Descubrir; coloque rodajas de queso encima. Hornee de 25 a 30 minutos más o hasta que el queso esté ligeramente dorado.