Cómo Preparar Berenjenas Al Horno Con Carne Molida - Guía Paso a Paso

Si estás buscando una idea deliciosa y abundante para cenar, entonces esta receta de berenjena al horno con carne molida es la elección perfecta. Este plato combina los ricos y sabrosos sabores de la carne molida con la textura tierna y cremosa de la berenjena, creando una comida deliciosa y satisfactoria que encantará a toda la familia.

Tanto si eres fanático de las berenjenas como si no, esta receta seguramente te hará cambiar de opinión. La berenjena se vuelve suave y sabrosa a med...

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Ingredientes

  • ¼ de taza de pan rallado
  • 2 cucharadas de aceite vegetal, o más al gusto
  • ½ libra de carne molida
  • 1 cebolla pequeña, picada
  • 1 diente de ajo, picado
  • 1 berenjena, cortada por la mitad a lo largo y con la pulpa extraída de la cáscara dejando dos cáscaras
  • 1 lata (14,5 onzas) de tomates enteros con jugo, cantidad dividida
  • ¼ taza de arroz cocido
  • ¼ taza de mezcla de queso italiano rallado
  • 1 huevo duro, cortado en cubitos
  • ¼ cucharadita de albahaca seca
  • 1 pizca de sal y pimienta negra molida al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 45 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 5 minutos
  • Porciones: 2

  • Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C).
  • Pon el pan rallado en un recipiente con suficiente agua para cubrirlo; dejar a un lado para remojar.
  • Calienta el aceite en una sartén grande. Cocine y revuelva la carne molida, la cebolla y el ajo en aceite caliente hasta que la carne esté completamente dorada y no queden trozos grandes, de 7 a 10 minutos.
  • Agrega la berenjena a la mezcla de carne molida; cocine y revuelva hasta que la berenjena esté tierna, aproximadamente 5 minutos. Retire la sartén del fuego y déjela a un lado para permitir que la mezcla se enfríe.
  • Escurre el exceso de agua del pan rallado y ponlo en un bol grande; agregue la mezcla de carne molida, la mitad de los tomates, el arroz, el queso, el huevo y la albahaca. Revuelve la mezcla hasta que los ingredientes estén uniformemente mezclados, agregando más líquido de los tomates si están demasiado secos; Condimentar con sal y pimienta. Rellena las cáscaras de berenjena con la mezcla y colócalas en una fuente para horno grande. Cubra con los tomates restantes y cubra el plato con papel de aluminio.
  • Hornee en horno precalentado durante 20 minutos, retire el papel aluminio y continúe horneando hasta que comience a dorarse en los bordes, aproximadamente 10 minutos más.
  • Nutrición

    628 cal.

    • Grasa total: 36 g
    • Grasa saturada: 11 g
    • Colesterol: 188 mg
    • Sodio: 773 mg
    • Carbohidratos totales: 48 g
    • Fibra dietética: 13g
    • Azúcares totales: 16g
    • Proteínas: 33g
    • Vitamina C: 25 mg
    • Calcio: 266 mg
    • Hierro: 7 mg
    • Potasio : 1417 mg