Cómo Preparar Berenjena Vegana Con Tahini - Guía Paso a Paso

Si buscas un plato vegano delicioso y saludable, entonces te espera un capricho con esta receta de Berenjena Vegana con Tahini. Este plato está lleno de sabor, nutrientes y es increíblemente fácil de preparar. Si eres vegano, alguien que busca incorporar más comidas a base de plantas en tu dieta o simplemente un fanático de las berenjenas, esta receta seguramente se convertirá en tu nueva favorita.

La berenjena, también conocida como berenjena, es una verdura versátil y nutritiva q...

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Ingredientes

  • 2 berenjenas grandes
  • ¼ de taza de tahini
  • 2 limones exprimidos
  • 1 diente de ajo rallado
  • 2 cucharadas de melaza de granada , dividida
  • sal
  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra, o más al gusto
  • ½ manojo de perejil fresco picado

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 45 minutos
  • Tiempo adicional: 1 hora
  • Tiempo total: 2 horas
  • Porciones: 6
  • Rendimiento : 6 porciones

  • Precaliente el horno a 400 grados F (200 grados C).
  • Coloca la berenjena en una bandeja para hornear y pícala varias veces con la punta de un cuchillo afilado.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que la berenjena esté suave, blanda y de color marrón oscuro, aproximadamente 45 minutos. Deje enfriar, aproximadamente 1 hora.
  • Pela las berenjenas y corta la pulpa en cubos grandes. Colocar en un bol.
  • Mezcla el tahini, el jugo de limón y el ajo rallado en una taza. Agrega 1 cucharada de melaza de granada y sal; mezclar bien. Vierta la salsa tahini sobre las berenjenas y mezcle bien. Rocíe con la cucharada restante de melaza de granada y aceite de oliva. Espolvorea perejil encima.
  • Nutrición

    123 cal.

    • Grasa total: 7 g
    • Grasa saturada: 1 g
    • Sodio: 45 mg
    • Carbohidratos Totales: 16g
    • Fibra Dietética: 9g
    • Azúcares Totales: 5g
    • Proteínas: 4g
    • Vitamina C: 12mg
    • Calcio: 71 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio: 593 mg