Cómo Preparar Berenjena Rápida A La Parmesana - Guía Paso a Paso

¿Busca una receta de cena rápida y fácil que satisfaga su antojo de comida reconfortante? ¡No busques más que este rápido berenjena a la parmesana! Este clásico plato italiano agrada al público y es perfecto para una noche acogedora. Con berenjenas empanizadas crujientes cubiertas con queso derretido y salsa marinara, este plato seguramente se convertirá en el favorito de su hogar.

Una de las mejores cosas de esta receta es que se prepara en poco tiempo. Con tan solo unos sencillos pa...

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Ingredientes

  • 1 huevo grande
  • 1 cucharada de agua
  • 1 taza de pan rallado seco, sazonado
  • 1 berenjena pequeña, cortada en rodajas de 3/4 de pulgada de grosor
  • ¼ taza de aceite vegetal, o según sea necesario
  • 1 ½ tazas de queso mozzarella rallado
  • ¼ taza de salsa para espaguetis
  • ¼ cucharadita de pimiento rojo triturado hojuelas
  • 3 cucharadas de queso parmesano rallado

Información

  • Tiempo de preparación: 5 minutos
  • Tiempo de cocción: 10 minutos
  • Tiempo total: 15 minutos
  • Porciones: 2

  • Batir el huevo y el agua en un tazón pequeño. Coloque el pan rallado en un plato poco profundo.
  • Sumerja las rodajas de berenjena en la mezcla de huevo y luego presione el pan rallado para cubrirlas.
  • Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega las rodajas de berenjena al aceite caliente y luego reduce el fuego a medio. Cocine hasta que estén doradas y tiernas, de 3 a 4 minutos por lado. Espolvoree queso mozzarella sobre la berenjena durante el último minuto de cocción para que se derrita.
  • Mientras se cocina la berenjena, combine la salsa para espaguetis y las hojuelas de pimiento rojo en una taza medidora apta para microondas. Cubra con una envoltura de plástico y cocine a temperatura alta hasta que esté completamente caliente, aproximadamente 2 minutos.
  • Cubra las rodajas de berenjena frita con salsa y queso parmesano para servir.
  • Nutrición

    644 cal.

    • Grasa total: 28 g
    • Grasa saturada: 14 g
    • Colesterol: 167 mg
    • Sodio: 1866 mg
    • Carbohidratos totales: 64 g
    • Fibra dietética: 13g
    • Azúcares totales: 14g
    • Proteínas: 37g
    • Vitamina C: 9 mg
    • Calcio: 662 mg
    • Hierro: 5 mg
    • Potasio : 982 mg