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Cómo Preparar Berenjena Picante Y Pasta Con Panceta - Guía Paso a Paso

La berenjena picante y pasta con panceta es un delicioso plato de inspiración italiana que reúne los sabores ricos y ahumados de la berenjena, el sabor sabroso de la panceta y el reconfortante confort de la pasta. Este plato es perfecto para quienes buscan una comida sustanciosa, sabrosa, rápida y fácil de preparar.

La estrella de esta receta es la berenjena, una verdura versátil conocida por su textura carnosa y su capacidad para absorber sabores. Cuando se cocina con las especias y ...

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Ingredientes

  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • ⅓ libra de tocino panceta, cortado en cubitos
  • 1 berenjena cortada en cubitos
  • 1 frasco (28 onzas) de salsa marinara
  • 1 recipiente (10,5 onzas) de tomates cherry, cortados por la mitad
  • ½ taza de vino tinto
  • 2 cucharaditas de hojuelas de pimiento rojo, o al gusto
  • 2 cucharaditas molidas pimienta negra, o al gusto
  • 1 cucharadita de sal de ajo, o al gusto
  • 1 pizca de azúcar blanca, o al gusto (Opcional)
  • 1 pizca de blanca molida pimienta o al gusto
  • 1 paquete (16 onzas) de pasta penne

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo total: 40 minutos
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Calienta 1 cucharada de aceite en una sartén a fuego medio. Agrega la panceta; cocine hasta que se doren los bordes, aproximadamente 5 minutos. Agrega la berenjena y las 2 cucharadas restantes de aceite de oliva; cocine hasta que la berenjena esté ligeramente blanda, aproximadamente 5 minutos.
  • Vierta la salsa marinara, los tomates y el vino en la sartén. Agregue hojuelas de pimiento rojo, pimienta negra, sal de ajo, azúcar y pimienta blanca. Revuelva y cubra. Deje que la salsa hierva a fuego lento hasta que se combinen los sabores, aproximadamente 20 minutos.
  • Pon a hervir una olla grande con agua ligeramente salada. Agregue el penne y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté tierno pero firme al morderlo, aproximadamente 11 minutos. Drenar; mezclar con la salsa.

    • Nutrición

    537 cal.

    • Grasa total: 16 g
    • Grasa saturada: 3 g
    • Colesterol: 12 mg
    • Sodio: 1038 mg
    • Carbohidratos totales: 81 g
    • Fibra dietética: 10g
    • Azúcares totales: 16g
    • Proteínas: 17g
    • Vitamina C: 15 mg
    • Calcio: 62 mg
    • Hierro: 4 mg
    • Potasio : 940 mg

    Categorías

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