1. Recetas Sabrosas

Cómo Preparar Berenjena Picante - Guía Paso a Paso

La berenjena picante es un plato delicioso y sabroso que combina berenjenas tiernas, especias saladas y chiles picantes para una comida satisfactoria y saciante. Esta receta es perfecta para quienes aman un poco de picante en sus comidas y quieren explorar nuevas formas de disfrutar esta verdura versátil.

Una de las mejores cosas de la berenjena picante es que se puede preparar de diversas formas. Puedes saltear la berenjena en una sartén caliente para obtener un acompañamiento rápido...

Leer más Comidas para niños

Ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 4 berenjenas japonesas, cortadas en cubos de 1 pulgada
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 2 cebollas, en rodajas finas
  • 1 cucharada de ajo picado
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • 2 cucharadas de agua
  • 1 ½ cucharadas de salsa de ostras
  • 1 cucharada salsa de chile y ajo
  • 1 cucharadita de azúcar blanca
  • pimienta negra molida al gusto
  • ½ cucharadita de aceite de sésamo asiático (tostado)

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo total: 35 minutos
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Calienta 2 cucharadas de aceite en una sartén grande o en un wok a fuego medio-alto hasta que casi humee. Cocine y revuelva los cubos de berenjena hasta que comiencen a dorarse, de 3 a 5 minutos. Retire la berenjena con una espumadera y reserve.
  • Calienta 2 cucharadas más de aceite en la sartén a fuego medio-alto y cocina y revuelve las cebollas hasta que comiencen a ablandarse, aproximadamente 30 segundos. Agregue el ajo y cocine y revuelva durante 30 segundos más. Mezcle la salsa de soja, el agua, la salsa de ostras, la salsa de chile y ajo, el azúcar y la pimienta negra y revuelva para formar una salsa suave. Regrese la berenjena a la sartén, baje el fuego y deje que las verduras y la salsa hiervan a fuego lento hasta que la berenjena esté tierna y casi todo el líquido se haya absorbido, aproximadamente 5 minutos. Rocíe aceite de sésamo sobre el plato y revuelva brevemente para combinar.

    • Nutrición

    212 cal.

    • Grasa total: 10 g
    • Grasa saturada: 2 g
    • Sodio: 445 mg
    • Carbohidratos Totales: 30g
    • Fibra Dietética: 14g
    • Azúcares Totales: 13g
    • Proteínas: 5g
    • Vitamina C: 14mg
    • Calcio: 55 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio: 971 mg

    Categorías

    Recetas de aperitivos
    Recetas principales
    Recetas de acompañamiento
    Recetas vegetarianas
    Recetas veganas