Cómo Preparar Berenjena Napoleón - Guía Paso a Paso

Cuando se trata de verduras deliciosas y versátiles, la berenjena es una clara ganadora. Esta verdura de color púrpura brillante se puede utilizar en una variedad de platos, desde salteados hasta salsas y platos principales. Una forma particularmente impresionante de mostrar el sabor y la textura de la berenjena es con un Berenjena Napoleón. Este plato es un aperitivo o plato principal espectacular que seguramente impresionará a tus invitados y satisfará tu paladar.

La Berenjena Napole...

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Ingredientes

  • 6 huevos grandes
  • 1 ½ tazas de pan rallado sazonado italiano
  • 2 berenjenas medianas
  • spray para cocinar
  • 18 hojas frescas albahaca, o según sea necesario
  • 6 rodajas de tomate roma
  • 6 rodajas grandes de queso mozzarella fresco

Información

  • Tiempo de preparación: 25 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo total: 45 minutos
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 pilas de berenjenas

  • Precalienta el horno a 275 grados F (135 grados C).
  • Batir los huevos en un bol. Coloque el pan rallado en otro recipiente.
  • Pelar la berenjena; córtelo en doce rodajas de 1/3 de pulgada de grosor. Sumerge cada rebanada en huevos; levántela para que el exceso gotee nuevamente dentro del tazón. Presione el pan rallado hasta que ambos lados estén cubiertos uniformemente.
  • Rocía una sartén antiadherente grande con aceite en aerosol y caliéntala a fuego medio. Trabajando en tandas, cocine las rodajas de berenjena empanizadas hasta que estén crujientes en el fondo, de 2 a 4 minutos. Rocíe la parte superior con aceite en aerosol, luego voltee y cocine hasta que la berenjena esté tierna y el otro lado dorado, de 2 a 4 minutos más. Transfiera a un plato.
  • Coloque seis rodajas de berenjena en el fondo de una fuente para hornear de 9x13 pulgadas. Cubra cada rebanada con varias hojas de albahaca, una rodaja de tomate y una rodaja de mozzarella; cubra con las rodajas de berenjena restantes.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que el queso se ablande, pero no se derrita, de 5 a 10 minutos.
  • Nutrición

    406 cal.

    • Grasa total: 19 g
    • Grasa saturada: 10 g
    • Colesterol: 231 mg
    • Sodio: 686 mg
    • Carbohidratos totales: 36 g
    • Fibra dietética: 9g
    • Azúcares totales: 10g
    • Proteínas: 23g
    • Vitamina C: 14 mg
    • Calcio: 431 mg
    • Hierro: 3 mg
    • Potasio : 731 mg