Cómo Preparar Berenjena al horno con queso - Guía Paso a Paso

¿Estás buscando un plato vegetariano delicioso y satisfactorio que satisfaga incluso a los comensales más exigentes? ¡No busques más, esta receta de berenjenas al horno con queso! Este plato incluye tiernas rodajas de berenjena cubiertas con una rica salsa de tomate, queso derretido y sabrosos condimentos. Si eres un fanático incondicional de las berenjenas o simplemente buscas probar algo nuevo, esta receta seguramente se convertirá en una de las favoritas en tu hogar.

Cuando se trat...

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Ingredientes

  • 1 berenjena, cortada en rodajas de 1/2 pulgada
  • 2 cucharadas de aceite de oliva, o según sea necesario
  • 1 cucharada de ajo en polvo, o al gusto
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cebolla pequeña picada
  • 3 dientes de ajo picados
  • 2 tomates pequeños picados
  • 1 (10 onzas) paquete de hojas frescas de espinaca
  • ½ taza de queso ricotta
  • ¾ taza de queso mozzarella rallado, dividido
  • ¾ taza de queso parmesano rallado, dividido
  • ¾ taza de salsa de tomate para pasta
  • 2 cucharaditas de condimento italiano

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 40 minutos
  • Tiempo total: 1 hora
  • Porciones: 6
  • Rendimiento: 6 porciones

  • Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C). Unte las rodajas de berenjena con aceite de oliva por ambos lados y colóquelas en una bandeja para hornear. Espolvoree ajo en polvo por encima. Hornee por 10 minutos.
  • Calienta 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agrega la cebolla, el ajo, los tomates y las espinacas. Cocine y revuelva durante unos minutos hasta que estén fragantes y los tomates hayan soltado su jugo. En un tazón mediano, mezcle 1/2 taza de queso ricotta, 1/2 taza de queso mozzarella y 1/2 taza de queso parmesano. Dejar de lado.
  • Coloque las rodajas de berenjena en una fuente para horno engrasada de 9x13 pulgadas. Cubra con la mezcla de espinacas. Vierta la mezcla de queso sobre las espinacas y extiéndala en una capa fina. Vierta la salsa de espagueti sobre la capa de queso. Espolvorea el resto del queso mozzarella y parmesano por encima. Espolvorea con condimento italiano.
  • Hornee durante 30 minutos en el horno precalentado o hasta que esté completamente caliente y la berenjena se pueda perforar fácilmente con un tenedor.
  • Nutrición

    244 cal.

    • Grasa total: 16 g
    • Grasa saturada: 5 g
    • Colesterol: 21 mg
    • Sodio: 448 mg
    • Carbohidratos totales: 15 g
    • Fibra dietética: 5g
    • Azúcares totales: 7g
    • Proteínas: 12g
    • Vitamina C: 21 mg
    • Calcio: 327 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 681 mg