Cómo Preparar Berenjena A La Parmesana A La Parrilla - Guía Paso a Paso
La berenjena a la parrilla con parmesano es una versión deliciosa y sabrosa del clásico plato italiano. Esta receta toma la tradicional berenjena a la parmesana y le da un sabor ahumado y carbonizado asando las rodajas de berenjena antes de preparar el plato. El resultado es un plato ligero y sustancioso, con el satisfactorio crujido de la berenjena asada.
Para esta receta, comenzamos cortando la berenjena en rodajas y asándola hasta que esté tierna y tenga esas hermosas marcas de par...
Ingredientes
- 2 (1 libra) de berenjenas, cortadas en rodajas de 1/2 pulgada
- 7 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, divididas
- 3 cucharadas de jugo de limón
- 1 cucharadita de sal, dividida
- 1 chalota, cortada por la mitad
- 2 cestas (10 onzas) de tomates cherry
- brochetas
- 1 cucharada vinagre balsámico
- 2 dientes de ajo, cortados por la mitad
- ½ cucharadita de hojuelas de chile rojo triturado
- 1 libra de mozzarella fresca, cortada en rodajas finas
- 3 cucharadas de queso parmesano rallado
- 6 ramitas de albahaca fresca
Información
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo de cocción: 15 minutos
- Tiempo adicional: 20 minutos
- Tiempo total: 55 minutos
- Porciones: 8
- Rendimiento : 8 porciones
Nutrición
310 cal.
- Grasa total: 22 g
- Grasa saturada: 8 g
- Colesterol: 38 mg
- Sodio: 681 mg
- Carbohidratos totales: 14 g
- Fibra dietética: 5g
- Azúcares totales: 4g
- Proteínas: 17g
- Vitamina C: 20 mg
- Calcio: 490 mg
- Hierro: 1 mg
- Potasio : 514 mg