Cómo Preparar Beigli húngaro - Guía Paso a Paso

El Beigli húngaro es un pastel tradicional que a menudo se elabora durante ocasiones especiales y días festivos en Hungría. Es un postre dulce y delicioso que se rellena con un relleno rico y sabroso, típicamente elaborado con nueces o pasas. Este pastelito es un alimento básico de la cocina húngara y lo adoran personas de todas las edades.

La historia del Beigli húngaro se remonta al siglo XIX, cuando fue creado por primera vez por panaderos húngaros. Desde entonces se ha convertido e...

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Ingredientes

  • 5 cucharadas de azúcar blanca
  • 1 taza de mantequilla sin sal, en cubos
  • 3 yemas de huevo
  • 1 recipiente (8 onzas) de crema agria
  • 4 tazas de harina con levadura
  • 1 paquete (0,25 onzas) de levadura seca activa
  • 1 taza de leche entera
  • 1 taza de azúcar blanca
  • 2 ½ tazas de nueces finamente picadas
  • 1 limón rallado
  • ⅔ taza de pasas doradas
  • 1 huevo
  • 1 cucharada agua

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 35 minutos
  • Tiempo adicional: 1 h 30 min
  • Tiempo total: 2 h 35 min
  • Porciones: 24
  • Rendimiento: 3 panes

  • Combine las 5 cucharadas de azúcar, mantequilla, yemas de huevo y crema agria en el tazón de un procesador de alimentos equipado con la cuchilla para masa y procese bien. Agrega la harina y la levadura y procesa hasta que se una la masa. Si la masa se siente demasiado húmeda, agrega un poco más de harina; si está demasiado seco, agregue leche una cucharada a la vez. La masa debe quedar húmeda y fácil de trabajar.
  • Forma una bola con la masa, cúbrela con un paño húmedo y reserva. Para hacer el relleno, calienta la leche y 1 taza de azúcar en una cacerola hasta que el azúcar se disuelva y la mezcla tenga una consistencia almibarada. Agrega las nueces picadas y revuelve para combinar. Retire la cacerola del fuego; agregue la ralladura de limón y las pasas y deje enfriar el relleno.
  • Dividir la masa en tres trozos. Extienda un trozo de masa sobre una superficie ligeramente enharinada para formar un rectángulo largo de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor; Mantenga la masa restante cubierta. Extienda 1/3 del relleno de nueces sobre la masa, dejando aproximadamente una pulgada de masa en cada borde. Enrolle la masa para formar un tronco y presione para sellar. Coloque la masa, con la costura hacia abajo, en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Repetir con el resto de la masa y el relleno.
  • Batir el huevo con la cucharada de agua para hacer un huevo batido. Unte los panes con huevo batido y déjelos reposar durante 1 hora en un lugar cálido. Una vez que la masa haya subido, úntela nuevamente con huevo batido y coloque la bandeja para hornear en el refrigerador durante 30 minutos (esto le dará a la masa un acabado brillante).
  • Precalienta el horno a 375 grados F (190 grados C).
  • Hornee los panes hasta que estén dorados, aproximadamente de 35 a 45 minutos.
  • Nutrición

    314 cal.

    • Grasa total: 19 g
    • Grasa saturada: 7 g
    • Colesterol: 58 mg
    • Sodio: 279 mg
    • Carbohidratos totales: 33 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 15g
    • Proteínas: 6g
    • Vitamina C: 1 mg
    • Calcio: 114 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 155 mg