Cómo Preparar Bebida peruana de chicha morada - Guía Paso a Paso

La cocina peruana es conocida por sus ricos y diversos sabores, y una de las bebidas más singulares y populares es la Chicha Morada. Esta vibrante bebida de color púrpura está hecha de maíz morado, frutas y una variedad de especias, lo que da como resultado una bebida dulce y refrescante que es perfecta para tomar en un día caluroso.

Chicha Morada tiene una larga historia en Perú, que se remonta a la antigua época inca. Tradicionalmente se elaboraba hirviendo maíz morado con frutas y ...

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Ingredientes

  • 1 galón de agua
  • 1 paquete (15 onzas) de maíz morado seco
  • 2 ramas de canela
  • 1 cucharada de clavo entero
  • 5 limones grandes, exprimidos
  • 1 ½ tazas de azúcar moreno
  • ½ taza de piña fresca, picada
  • ½ manzana, picada

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 50 minutos
  • Tiempo adicional: 4 hrs
  • Tiempo total: 5 hrs
  • Porciones: 10
  • Rendimiento : 10 porciones

  • Hierva el agua con el maíz, las ramas de canela y los clavos en una olla grande. Reduce el calor a medio-bajo; cocine a fuego lento durante 40 minutos. Retirar del fuego y colar con un colador de malla para retirar el maíz y las especias. Agrega el jugo de limón y el azúcar a la chicha hasta que el azúcar se disuelva. Refrigere hasta que esté frío.
  • Agregue la piña picada y la manzana antes de servir con hielo.
  • Nutrición

    253 cal.

    • Grasa total: 2 g
    • Grasa saturada: 0 g
    • Sodio: 47 mg
    • Carbohidratos Totales: 63g
    • Fibra Dietética: 5g
    • Azúcares Totales: 33 g
    • Proteínas: 6 g
    • Vitamina C: 59 mg
    • Calcio: 79 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio: 596 mg