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Cómo Preparar Bebés holandeses de pollo búfalo - Guía Paso a Paso

Si eres fanático de las alitas de pollo y del desayuno, entonces te encantará esta receta de Buffalo Chicken Dutch Babies. Esta versión única del clásico panqueque holandés combina los sabores de la salsa búfalo picante y el pollo tierno para un desayuno que seguramente despertará tus papilas gustativas.

El panqueque holandés, también conocido como panqueque alemán, es un panqueque esponjoso horneado al horno que se hincha mientras se cocina, creando una presentación espectacular. Co...

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Ingredientes

  • 3 cucharadas de mantequilla
  • 3 muslos de pollo grandes, deshuesados ​​y sin piel
  • sal kosher y pimienta negra recién molida al gusto
  • ⅓ taza de salsa picante estilo Luisiana (como Franks®)
  • 2 huevos grandes
  • ½ cucharadita de sal kosher
  • 1 ¼ tazas de harina para todo uso
  • 1 ⅓ tazas de leche entera
  • 1 cucharada de mantequilla blanda
  • spray antiadherente para cocinar
  • ½ taza de queso azul desmenuzado
  • 6 tallos de apio, cortados por la mitad en forma transversal (Opcional)

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 55 minutos
  • Tiempo adicional: 35 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 50 minutos
  • Porciones: 12
  • Rendimiento: 12 bebés holandeses

  • Derrita 3 cucharadas de mantequilla en una cacerola a fuego medio-alto. Agregue los muslos de pollo con los lados más lisos hacia abajo y cocine hasta que se doren, de 3 a 4 minutos. Voltear y repetir en los otros lados. Apague el fuego y retire el pollo a un plato. Déjelo reposar hasta que se enfríe lo suficiente como para manipularlo, aproximadamente 10 minutos.
  • Corte el pollo en trozos de ½ pulgada y transfiéralo nuevamente al plato.
  • Vuelva a colocar el pollo y el jugo acumulado en la cacerola. Sazone con sal, pimienta y cayena. Agregue la salsa picante, baje el fuego a medio-alto y cocine a fuego lento. Reduzca el fuego a medio y cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que se reduzca ligeramente, de 10 a 15 minutos. Transfiera a un tazón para que se enfríe.
  • Mientras tanto, combine los huevos, la sal, la harina y la leche para bebés holandeses en un bol. Batir durante unos minutos hasta que la masa esté suave y fina. Dejar reposar de 15 a 20 minutos.
  • Engrase un molde para muffins de 12 tazas con 1 cucharada de mantequilla y luego rocíe los moldes con spray antiadherente.
  • Transfiera la masa reposada a una medida líquida. Vierta en los moldes para muffins preparados, llenándolos hasta la mitad. Coloque un poco de pollo Buffalo en cada taza y luego espolvoree queso azul por encima.
  • Colocar en el centro de un horno frío. Coloque una bandeja para hornear en una rejilla inferior para recoger las gotas. Encienda el fuego a 450 grados F (230 grados C) y programe un cronómetro durante 30 minutos, momento en el cual los bebés holandeses deberían estar inflados y dorados.
  • Retirar del horno y dejar reposar hasta que los centros colapsen, de 3 a 5 minutos. Deje enfriar en la sartén durante otros 5 minutos, luego use un tenedor para retirarlos con cuidado y colocarlos en una rejilla. Sirva caliente, tibio o a temperatura ambiente con una ramita de apio en cada uno.

    • Nutrición

    197 cal.

    • Grasa total: 10 g
    • Grasa saturada: 5 g
    • Colesterol: 95 mg
    • Sodio: 421 mg
    • Carbohidratos totales: 12 g
    • Fibra dietética: 0g
    • Proteínas: 16g
    • Potasio: 218mg

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