Cómo Preparar Batatas veganas dos veces horneadas - Guía Paso a Paso

¿Busca una guarnición vegana deliciosa y saludable que impresione a amigos y familiares? ¡No busques más que estas batatas veganas dos veces horneadas! Esta receta toma la clásica papa horneada dos veces y le da un toque saludable y sabroso usando batatas e ingredientes sin lácteos. Estas batatas rellenas son el acompañamiento perfecto para cualquier comida, ya sea que estés organizando una cena o simplemente busques un plato reconfortante y saciante para disfrutar en casa.

Las batata...

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Ingredientes

  • 4 batatas medianas, lavadas
  • 1 cucharada de sal marina gruesa
  • 4 onzas de queso crema vegano
  • 3 cucharadas de mantequilla vegana
  • 3 cucharadas de azúcar moreno vegano
  • 1 cucharadita de sal marina gruesa
  • ¼ cucharadita de pimienta negra molida
  • ¼ cucharadita de canela
  • ⅛ cucharadita molida nuez moscada
  • ⅛ cucharadita de jengibre molido
  • ½ taza de pan rallado panko
  • 4 rebanadas de queso cheddar vegano
  • ½ taza de perejil fresco picado
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  • ⅓ taza de cebollas verdes finamente picadas
  • 1 pizca de nuez moscada molida

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora 5 minutos
  • Tiempo adicional: 10 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 25 minutos
  • Porciones: 8
  • Rendimiento: 8 mitades de boniato

  • Precalienta el horno a 375 grados F (190 grados C).
  • Perfore los camotes por todas partes con un tenedor. Frote 1 cucharada de sal marina en la piel de las patatas. Colóquelo en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que un cuchillo afilado corte fácilmente las papas, de 50 a 60 minutos. Retirar del horno y dejar enfriar lo suficiente como para manipularlo, aproximadamente 10 minutos. Deje el horno encendido; corte las papas por la mitad a lo largo.
  • Saque cada mitad de papa y colóquela en un tazón grande, asegurándose de mantener intacta la cáscara exterior. Triture bien la pulpa de camote cocido hasta que quede suave, luego agregue queso crema, mantequilla, azúcar morena, 1 cucharadita de sal, pimienta, canela, 1/8 de cucharadita de nuez moscada y jengibre. Mezclar completamente. Vierta el relleno en cada piel de papa. Vuelva a colocar las pieles rellenas en el molde forrado con papel pergamino. Espolvorea con pan rallado panko. Corte el queso cheddar vegano en tiras y colóquelo sobre las patatas como si fuera un entramado.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que las papas comiencen a dorarse, de 10 a 12 minutos. Retirar del horno; espolvorea con perejil y cebollas verdes. Hornee por 3 a 5 minutos más. Espolvoree con la nuez moscada restante antes de servir.
  • Nutrición

    252 cal.

    • Grasa total: 11 g
    • Grasa saturada: 4 g
    • Sodio: 1221 mg
    • Carbohidratos Totales: 36g
    • Fibra Dietética: 5g
    • Azúcares Totales: 10g
    • Proteínas: 5g
    • Vitamina C: 9mg
    • Calcio: 48 mg
    • Hierro: 12 mg
    • Potasio: 431 mg