Cómo Preparar Batatas trituradas con glaseado de soja y cítricos - Guía Paso a Paso

El puré de batatas con glaseado de soja y cítricos es un plato delicioso y saludable, perfecto para cualquier ocasión. Ya sea que esté buscando una guarnición para acompañar su plato principal o una comida independiente, esta receta seguramente le complacerá. La combinación del dulzor natural de las batatas y el glaseado de soja y cítricos picante y ligeramente salado crea un perfil de sabor que es a la vez satisfactorio y único.

Las batatas son un tubérculo rico en nutrientes y reple...

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Ingredientes

  • 4 batatas
  • 1 cucharada de aceite de canola
  • 1 cucharadita de gochugaru (hojuelas de pimiento rojo coreano)
  • ¼ de taza de azúcar moreno envasado
  • ¼ de taza de salsa de soya baja en sodio
  • 1 naranja, rallada y en jugo
  • cilantro fresco picado, para decorar

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de reposo: 20 minutos
  • Tiempo total: 35 minutos
  • Porciones: 4

  • Precaliente el horno a 425 grados F (220 grados C). Forre una bandeja para hornear con papel de aluminio.
  • Pele las batatas y córtelas transversalmente en rodajas de 3/4 de pulgada de grosor.
  • Mezcle las batatas, el aceite y el gochugaru (hojuelas de chile coreano) en un tazón. Extienda en una sola capa sobre una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio.
  • Ase en el horno precalentado hasta que esté tierno como un cuchillo, de 15 a 18 minutos.
  • Mientras tanto, hierva el azúcar moreno, la salsa de soja, el jugo de naranja y la ralladura de naranja en una cacerola pequeña a fuego medio-alto. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento, sin tapar, hasta que se forme un glaseado espeso y almibarado, aproximadamente 15 minutos. Retire las patatas del horno.
  • Coloque la rejilla del horno a 6 pulgadas del fuego; precaliente la parrilla. Aplasta ligeramente cada rodaja de patata con el fondo de un vaso. Ase hasta que se dore en algunas partes, aproximadamente 3 minutos. Rocíe con glaseado. Adorne con cilantro.
  • Nutrición

    309 cal.

    • Grasa total: 4 g
    • Grasa saturada: 0 g
    • Sodio: 1037 mg
    • Carbohidratos Totales: 66g
    • Fibra Dietética: 8g
    • Proteínas: 5g
    • Potasio: 907mg