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Cómo Preparar Batatas gratinadas y calabaza - Guía Paso a Paso

¿Busca una guarnición deliciosa y reconfortante para una cena especial o una comida festiva? No busques más, esta receta de batatas gratinadas y calabaza. Este plato abundante y sabroso seguramente impresionará a su familia y amigos con su hermosa presentación y ricos sabores.

Combinando la dulzura natural de las batatas y la textura cremosa de la calabaza, este plato es un complemento perfecto para cualquier menú de otoño o invierno. Los sabores terrosos de estos dos tubérculos se co...

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Ingredientes

  • 2 batatas, cortadas en cuartos a lo largo
  • 1 calabaza, cortada en cuartos y sin semillas
  • 2 cucharadas de aceite de oliva, o según sea necesario
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • ½ cebolla amarilla picada
  • 2 tazas de leche
  • 2 cucharadas de harina para todo uso
  • 1 ½ cucharaditas de salvia fresca picada, o más para al gusto
  • 1 pizca de sal de ajo, o al gusto
  • pimienta negra molida al gusto
  • ¼ de taza de queso Asiago rallado

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 1 hora y 5 minutos
  • Tiempo total: 1 h 25 min
  • Porciones: 4

  • Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrase una fuente para hornear de 8x8 pulgadas.
  • Unte las batatas y la calabaza con aceite de oliva. Coloque las batatas en una bandeja para hornear; reserve la calabaza.
  • Hornea las batatas en el horno precalentado durante 5 minutos. Agrega la calabaza a las batatas; cocine hasta que esté casi tierno, de 10 a 15 minutos. Retirar y enfriar.
  • Calienta la mantequilla en una cacerola a fuego medio; cocine y agregue la cebolla a la mantequilla hasta que esté tierna, aproximadamente 10 minutos. Agrega la leche, la harina y la salvia; sazone con sal de ajo y pimienta negra. Cocine y revuelva hasta que la harina se disuelva y la salsa espese, de 5 a 10 minutos.
  • Retire y deseche la piel de las batatas y las calabazas. Cortar en rodajas finas las batatas y la calabaza. Coloque las rodajas de camote en el fondo de la fuente para hornear preparada. Coloque la mitad de la calabaza encima de las batatas. Vierta un poco menos de la mitad de la salsa de crema sobre la calabaza. Espolvorea con la mitad del queso Asiago. Repita las capas con la calabaza restante, la salsa cremosa y el queso Asiago, respectivamente. Cubre el plato con papel de aluminio.
  • Hornear en el horno precalentado durante 25 minutos. Retire el papel aluminio y hornee hasta que el queso se derrita y burbujee, aproximadamente 10 minutos más.

    • Nutrición

    275 cal.

    • Grasa total: 13 g
    • Grasa saturada: 6 g
    • Colesterol: 26 mg
    • Sodio: 215 mg
    • Carbohidratos totales: 35 g
    • Fibra dietética: 5g
    • Azúcares totales: 10g
    • Proteínas: 7g
    • Vitamina C: 38 mg
    • Calcio: 228 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 888 mg

    Categorías

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